I Consiglieri regionali del Partito democratico, primo firmatario Roberto Deriu, sollecitano la Regione affinché intervenga con urgenza per predisporre un piano inerente all’organizzazione delle vaccinazioni anti Covid-19 all’interno della Sardegna.

«Riteniamo doveroso fin da ora stabilire un piano regionale per quanto riguarda l’organizzazione delle vaccinazioni anti Covid all’interno dell’Isola, seguendo le prossime linee guida del Governo in materia – spiega Deriu – In questo senso, è necessario che la Regione definisca con chiarezza i luoghi di conservazione dei vaccini, i mezzi di trasporto dei vaccini stessi e un adeguato meccanismo di distribuzione su tutto il territorio sardo». Una richiesta messa nera su bianco dai consiglieri dem attraverso un’interrogazione presentata in Consiglio regionale e rivolta al presidente Solinas e all’assessore alla sanità Nieddu.

«L’emergenza sanitaria sta lasciando un segno indelebile anche in Sardegna, mi auguro – conclude Deriu – che almeno questa volta la giunta Solinas non si faccia trovare impreparata e intervenga tempestivamente per evitare di far pagare un prezzo ancora più alto a tutti i cittadini sardi».

Erika Serra, 23 anni, di Talana studia Scienze degli alimenti e della nutrizione presso l’università di Cagliari. Da pochi giorni ha aperto la pagina Instagram “Diario alimentare in pillole” dove condivide piatti salutari e qualche curiosità sulle ricette da lei create. 

Da qualche anno, infatti, coltiva la sua passione per la cucina, specialmente per le pietanze che fanno parte della dieta mediterranea. Con la sua pagina IG condivide ricette create da lei, con prodotti salutari e di stagione.

Oggi ci presenta il suo “Risotto viola con gorgonzola e noci”, un piatto di stagione e con delle ottime proprietà antiossidanti e antitumorali. 

Ecco la ricetta: 

Ricetta:

*Ingredienti per quattro persone*

350 gr di Riso Parboiled

600 gr di cavolo verza rosso

1 spicchio d’aglio

10 pomodori ciliegini

6 olive preferibilmente denocciolate

Olio evò q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Vino bianco 

Gorgonzola a piacimento (o Philadelphia)

Noci a piacimento

Preparazione:

Per prima cosa tagliate a listarelle l’aglio, i pomodorini a metà e le olive. Mettete tutto in una padella con un filo d’olio Evò e lasciate soffriggere. 

Dopo 5 minuti aggiungete alla padella il cavolo verza rosso tagliato precedentemente a listarelle e aggiungete il sale, lasciandolo in padella per 5 minuti. Sfumatelo con vino bianco e lasciatelo cucinare per altri 10/15 minuti circa.

Trascorso questo tempo, frullate con un mixer il cavolo rosso in un contenitore, rimettete tutto nella padella e aggiungete a questo punto il riso. Bisogna farlo tostare senza rischiare di bruciarlo. Aggiungete il brodo vegetale e fate cucinare il riso per 15 minuti. Aggiungete il pepe. 

Il risotto è pronto, non resta altro che servirlo in un piatto e condirlo con Gorgonzola, o Philadelphia come variante, e noci a piacimento.