L’Idolo cerca la prima vittoria in Promozione. Derby Tertenia-Villagrande, occhio a Jerzu-Gemini. In Seconda, Triei-Atletico e Loceri-San Vito. Insidia Amatori per la Castor di Cantelmi.

Mister Alberto Piras

Quinta di campionato in Promozione, dove l’Idolo Arzana insegue la prima vittoria nella categoria, dopo un inizio di torneo con tre pareggi e una sconfitta, e l‘eliminazione dalla Coppa Italia per mano della Dorgalese, detentrice della coppa. Allo Sturrusè arriva una delle favorite per il salto di categoria, il Carloforte di Curreli e Recano.

Non se la passa molto bene nemmeno il Bari Sardo di Cannas, appaiato all’Idolo in classifica a 3 punti, assieme ad Selargius Vecchio Borgo e Quartu 2000. I bariesi sono reduci dalla sconfitta casalinga proprio contro il 2000 e domenica giocheranno ad Arborea, squadra a -1 proprio dai biancoblù.

In Prima (A), match di alta classifica tra lo Jerzu e la Gemini Pirri. I locali sono a quota 8 in classifica, reduci dalla bella prova di Sadali, e sperano nel sorpasso ai danni dei pirresi che comandano il girone proprio assieme al Sadali. Derby interessante a Tertenia tra i biancorossi e il Villagrande di Tore Mereu. La squadra di Salerno è partita bene, 8 punti in quattro gare, e giocherà serena contro gli ospiti che sicuramente si aspettavano di più da questo inizio di campionato. Villagrande che ha vinto la prima gara domenica scorsa contro il Villasor, e che si trova a 4 punti in classifica.

Non può sbagliare l’Osini di Porcu, zero punti in classifica, che ospita il Sestu; gara casalinga anche per l’Ilbono di bomber Marras e trasferta difficilissima per il Cardedu a Villasor. Gara delicata anche per la Baunese che ospiterà al Planedda il Cus Cagliari.

In Seconda (G) comanda il San Vito che sarà di scena a Loceri.
Trasferta insidiosa per la Castor in casa degli Amatori Jerzu, mentre spicca un interessantissimo Triei-Atletico. Il Perdas cerca continuità di risultati ospitando in casa l’Ulassai, il Selene ospita l’Ussassai e chiude il quadro US Lotzorai-Escalaplano.

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.