Lo ha sancito il giornale online Milano Today: il capoluogo lombardo adora il Carasino, il roll di pane carasau inventato dai ragazzi sardi alla guida dal 2014 del “Sardò, Sardinian Street Food”. Tra loro, Andrea Pusceddu, 40enne tortoliese.

Tra le tante specialità proposta da Sardò, ad aver conquistato in particolare la clientela milanese è stato il Carasino, ovvero un roll di pane carasau ripieno di prodotti di qualità, ovviamente sardi (prosciutto di Oliena, salsiccia di Fonni, Pecorino di Siamanna). Ogni Carasino ha il nome di un paese sardo. «Ovviamente ne abbiamo dedicato uno anche a Tortolì, condito con pecorino, caglio vegetale a latte crudo, filetti di zucchine julienne, paté di carciofi, pomodorini» spiega Andrea.

Sarà stato il coraggio o la necessità a portare i nostri antenati a spingersi verso l’ignoto? Da dove venivano? Chi erano i loro partner commerciali? Chi erano i popoli che governavano il mare? Nell’antichità il Mediterraneo era un’autostrada dove viaggiavano merci, uomini e idee.

In epoca nuragica, 3500 anni fa, si verificò la prima globalizzazione della storia, e l’evoluzione umana accelerò il suo passo. Le testimonianze sommerse dall’acqua, e quelle portate alla luce dagli archeologi durante gli scavi nell’isola, sono fari che illuminano il nostro passato, e ci svelano una storia ricca di sorprese. La civiltà nuragica fu la più importante di tutto l’occidente Mediterraneo durante l’età del Bronzo, e potremo assaporare tutto il fascino di questo popolo insieme a Pierluigi Montalbano che studia queste vicende da vari decenni e le racconterà in una fresca serata sotto la Torre saracena della spiaggia di Barì, in Ogliastra.

Appuntamento a Bari Sardo, alle 21:00 di venerdì 7 luglio. Le stelle e una suggestiva luna piena ci regaleranno una serata indimenticabile nel mare più bello del mondo.

Evento realizzato grazie al contributo di FONDAZIONE SARDEGNA. Organizzato dall’associazione culturale “La rosa dei venti” in collaborazione col comune di Bari Sardo.