Osini punta sul turismo e sull’unificazione dei paesi dei Tacchi in un unico comune. Parola del neo sindaco Tito Loi, che alle scorse amministrative ha prevalso di otto voti sulla sindaca uscente Mariangela Serrau . L’amministratore non solo punta al recupero del borgo vecchio per farne un gioiellino di accoglienza sul modello dell’albergo diffuso ma anche sul sistema degli  orti che dovranno produrre ortaggi e frutta biologici di nicchia.

«Abbiamo delle vecchie qualità di ciliegie di grande valore aggiunto» sottolinea il neo primo cittadino che sostiene di aver già fatto  un primo passo per ricomporre tutte le parti.  «La comunità – sottolinea Loi- deve essere unita per affrontare le sfide future e con la consapevolezza che, altrimenti, non ci sarà alcuna possibilità di sviluppo. Il paese ha moltissime risorse: un paesaggio bellissimo e una marea di immobili vuoti. Un esempio su tutti, una quarantina di appartamenti  appena costruiti che non si riesce ad assegnare. Bisognerà pensare all’housing sociale per affidare queste case a giovani coppie a prezzi modici  e favorire l’albergo diffuso».

Loi vorrebbe mettere in rete  tutte le peculiarità del territorio attraverso una sinergia con gli altri paesi della valle dei Tacchi.  «Ci uniscono tante cose  e possiamo  immaginare  un progetto condiviso che preveda la visita dell’intero territorio tramite il Trenino verde». La vera bomba è però la sua volontà di costituire un unico, grande comune tra Ulassai, Jerzu e Osini . «Dobbiamo evitare di  subire  un processo che è già in atto col taglio dei servizi  scolastici e non solo. Dobbiamo avere la capacita di gestire e anticipare questo processo che – conclude Loi- sarà inevitabile». 

Un angolo di Sardegna nel cuore pulsante di Rio de Janeiro. È Casa do Sardo, il ristorante fondato da Silvio Podda, che ha conquistato il titolo di miglior ristorante italiano della città nella puntata di Little Big Italy (che andrà in onda lunedì 19 maggio). La trasmissione condotta da Francesco Panella mette in gara ristoranti italiani gestiti da connazionali all’estero, celebrando l’autenticità della cucina tricolore oltreconfine. E questa volta, il cuore e i sapori della Sardegna hanno vinto.

Silvio Podda è originario del Campidano, con radici ogliastrine, ed è arrivato in Brasile il 4 luglio 2010. Di professione geometra, ha sempre coltivato una profonda passione per la cucina, ereditata da una famiglia contadina dove tutti sapevano mettere le mani in pasta. Prima di trasferirsi, Silvio aveva già aperto l’Osteria dei Sardi a Villasimius, un’esperienza che gli ha permesso di perfezionare una cucina capace di raccontare il mare e l’entroterra della sua isola.

Giunto in Brasile per amore, ha lavorato in vari ristoranti per comprendere gusti e aspettative dei brasiliani rispetto alla cucina mediterranea. Da questo confronto è nata Casa do Sardo, situata nel quartiere storico di São Cristóvão, all’interno di un edificio dichiarato patrimonio storico: un luogo dove ogni piatto racconta storie di famiglia, cultura, identità.

«Con i piatti che serviamo – racconta Podda – portiamo a tavola la passione, i ricordi e i valori della nostra terra. Il nostro obiettivo è far sentire ogni cliente parte della nostra famiglia, accoglierlo in un ambiente caloroso e autentico, dove il cibo è un’esperienza di identità e memoria». Casa do Sardo è un omaggio alla Sardegna e al suo popolo, un tributo alla tradizione che si mescola con la vita di tutti i giorni in una delle città più vive del mondo. Qui i sapori sono forti, a volte delicati, spesso esotici, ma sempre profondamente radicati in una storia millenaria.

Vincere a Little Big Italy non è solo una questione di prestigio. Il ristorante che ottiene il punteggio più alto viene ufficialmente riconosciuto come “miglior ristorante italiano della città”, mentre chi lo ha selezionato in gara vince un buono pasto della durata di un anno, valido proprio in quel locale.

Il successo di Casa do Sardo non è solo un premio televisivo, ma una celebrazione di quanto una cucina autentica, onesta e profondamente legata alla propria terra possa conquistare anche a migliaia di chilometri di distanza. Un brindisi a Silvio Podda, alla sua squadra e alla Sardegna che, grazie a lui, profuma di casa anche a Rio de Janeiro.