Lungi dal voler comprendere completamente ciò che mio figlio di quasi 12 anni bofonchia quando vuole comunicarmi qualcosa, che non sia “mamma dov’è questo, mamma ho fame, mamma portami l’altro” (e queste cose, onde evitare incomprensioni, le dice in italiano forbito, per quanto può essere forbita una richiesta di quel genere), quantomeno alle volte vorrei capire cosa dice senza il bisogno di un “SOS translate”.

Se anche voi avete già sentito con le vostre orecchie qualcuno esprimersi con termini quali “cringe”, “triggerare”, “snitchare”, “crush”, “shippare”, fino a raggiungere picchi quali “tryhardare” significa solo che: 1) avete decisamente più di 30 anni e quindi siete nati nel secolo precedente; 2) siete insegnanti; 3) avete figli/nipoti tra gli 8 e i 20 anni. Insomma siete vecchi e appartenete (come me) a una generazione che l’inglese spesso lo guardava con circospezione e sospetto, non sia mai utilizzarlo come fonte da attingere per un parlato quotidiano.

Sintetizzando al massimo, sono tutti termini che derivano dal mondo angloamericano dei videogiochi, del rap, dell’online, caratterizzati dall’estrema velocità di cambiamento (viaggiando sull’onda della viralità social) e comunque appartenenti a delle realtà che loro hanno “navigato” fin da quando sono venuti al mondo. Ma come comportarci dunque se nella quotidianità veniamo investiti da una simile modalità d’approccio verbale? Sinceramente io non lo so, anzi: ho scritto questo articolo proprio nella speranza che qualcuno aiuti me perchè, nel momento in cui imparo, interiorizzo e finisco addirittura per utilizzare un termine come “skillato”, sono certa che loro l’hanno già dimenticato e mi guarderebbero inevitabilmente con compassione alzando gli occhi al cielo.

Lo sapevate? Perché l’acquavite in Sardegna viene anche chiamata filu ‘e ferru?

In Sardegna, più o meno clandestinamente si produce da secoli un’ottima acquavite. Sapete perché viene anche chiamata fil’e ferru?

Il filu ‘e ferru o filu ferru (nome esteso in sardo: filu de ferru) chiamata in italiano “acquavite di Sardegna” è un’acquavite il cui nome, tradotto letteralmente, significa “filo di ferro”. In alcune zone della Sardegna viene detta anche abbardente, che significa “acqua che arde, che prende fuoco, molto forte”.

Per la produzione a livello semindustriale (ma anche privato) spesso vengono distillate vinacce sarde di alta qualità (di altissima qualità sono le acquaviti ottenute dalla distillazione delle vinacce di Vernaccia) che danno un prodotto con gradazione alcolica che molto spesso supera i 40 gradi.

Talvolta, soprattutto quando non si utilizzano vinacce di alta qualità, l’acquavite viene aromatizzata con finocchietto, miele, mirto, melagrana o altri aromi o ingredienti, esattamente come accade per le grappe nazionali, anche se la grappa e l’acquavite non sono la stessa cosa (ma questa è un’altra storia).
Perché viene chiamata anche fil’e ferru, quindi?

Il nome risale a qualche secolo fa e deriva dal metodo utilizzato per nascondere gli alambicchi quando l’acquavite veniva prodotta clandestinamente. I contenitori con il distillato e gli alambicchi venivano nascosti sottoterra e, per poterne individuare la posizione esatta in momenti successivi, venivano legati con uno o più fili di ferro con un capo che sporgeva dal terreno, favorendo quindi il ritrovamento dell’alambicco con l’acquavite.

L’avvento della legge sui Monopoli di Stato ne ha vietato definitivamente la produzione in proprio ma nei paesi sardi quasi tutte le persone che hanno almeno una vigna e producono vino, realizzano anche una propria acquavite, o fil’e ferru che dir si voglia.
Curiosamente anche il nome acquavite nasconde origini particolari: alcuni pensavano potesse essere legata all’acque e alla vite e invece il nome, che esplicitamente nasconde un alone di magia, deriva dal latino alchimistico aqua vitae, cioè acqua della vita o se vogliamo elisir di lunga vita.

Si chiama acquavite ogni bevanda fortemente alcolica ottenuta per distillazione di liquidi zuccherini fermentati. Abbiamo dunque l’acquavite di vino (cognac in Francia, brandy altrove); l’acquavite di vinacce (la grappa, appunto); di prugne (lo slivoviz); di orzo o di malto (il whisky); di ginepro (il gin); di melassa di canna da zucchero (il rum) per citarne solo alcune.