Il ventre gonfio, la lingua stretta tra i denti in una smorfia di dolore e segni di pressione attorno al collo. Si presenta così la mummia femminile rinvenuta nel 1876 tra le rovine della chiesa di San Francesco di Stampace e oggi conservata nel Museo Sardo di Antropologia e Etnografia di Monserrato. Ma quali furono le cause della morte? Omicidio o un caso di malasanità tutto ottocentesco?

All’epoca del ritrovamento del cadavere, gli abitanti del quartiere di Stampace tentarono di dare una spiegazione a quei pochi segni inquietanti e nacque così la leggenda: la donna, rimasta incinta a seguito di un tradimento, era stata scoperta dal marito e da questi brutalmente strangolata. Tuttavia arrivò ben presto la scienza a fare luce sulle dicerie popolari: una prima volta, nel 1899, con le analisi dello scienziato Gaetano Corrado, e poi nel 2005, con uno studio pubblicato dalle Università di Cagliari e Pisa.

Dettaglio delle mani della mummia femminile

Come spiega il Dottor Marco Melis, dell’Università di Cagliari: «I dati scientifici dimostrano che la donna, al momento del decesso, aveva un’età compresa tra i 50 e i 60 anni: decisamente troppi per poter essere in stato di gravidanza. Inoltre anche una morte violenta è da escludere: le analisi hanno rivelato piuttosto le tracce di un avvelenamento da tartaro stibiato, una sostanza tossica spesso usata in passato per le sue presunte virtù medicinali».

In effetti era prassi comune, tra Settecento e Ottocento, somministrare ai pazienti, specie se affetti da disturbi gastrici, simili sostanze, capaci di provocare vomito e coliche. Alla base vi era l’ingenua convinzione che, andando ad irritare ulteriormente un organo già malato, questo per contrapposizione guarisse, secondo la logica del “chiodo scaccia chiodo”.

Ma se non si tratta di delitto, come spiegare il ventre gonfio, l’espressione sofferente e i segni attorno al collo? «I gas derivanti dalla putrefazione del cadavere causano spesso gonfiore addominale e furono anche responsabili di questa strana fuoriuscita della lingua dalla bocca» continua il Dottor Melis. «Per quanto riguarda invece i presunti segni di strangolamento, furono forse dovuti al fazzoletto che teneva ferma la testa quando è stata sepolta».

mummia femminile

Se le cause della morte della donna dunque non sono più tali da suscitare scalpore, decisamente interessanti si rivelano invece le circostanze che hanno permesso una così straordinaria conservazione del corpo. «La mummia si presenta in condizioni ottime, dovute a una serie di fortunate circostanze ambientali: forse morì d’inverno, quindi il clima freddo impedì il proliferare dei parassiti e in particolare delle larve della mosca sarcofaga carnaria, che normalmente causano la putrefazione. Inoltre anche il particolare terreno calcareo di Cagliari dovette giovare alla conservazione, nonché la presenza di alcuni microrganismi specifici».

Ma la misteriosa donna stampacina non è la sola ospite delle sale del Museo. A tenerle compagnia ci sono anche altri due reperti: un feto ottocentesco e una mummia seicentesca di un anziano nobile cagliaritano della famiglia dei Pichinotti.

Il Museo vanta inoltre un’ampia selezione di abiti e strumenti della tradizione popolare, ex voto, reperti scheletrici e calchi cranici che illustrano l’evoluzione anatomica e culturale dell’uomo. Purtroppo accedere a tali risorse non è sempre facile. A causa della carenza di finanziamenti il museo è visitabile soltanto concordando un appuntamento con i responsabili, tramite il sito http://unica2.unica.it/~museoae/visite/index.html.

Lo sapevate? Perché l’acquavite in Sardegna viene anche chiamata filu ‘e ferru?

In Sardegna, più o meno clandestinamente si produce da secoli un’ottima acquavite. Sapete perché viene anche chiamata fil’e ferru?

Il filu ‘e ferru o filu ferru (nome esteso in sardo: filu de ferru) chiamata in italiano “acquavite di Sardegna” è un’acquavite il cui nome, tradotto letteralmente, significa “filo di ferro”. In alcune zone della Sardegna viene detta anche abbardente, che significa “acqua che arde, che prende fuoco, molto forte”.

Per la produzione a livello semindustriale (ma anche privato) spesso vengono distillate vinacce sarde di alta qualità (di altissima qualità sono le acquaviti ottenute dalla distillazione delle vinacce di Vernaccia) che danno un prodotto con gradazione alcolica che molto spesso supera i 40 gradi.

Talvolta, soprattutto quando non si utilizzano vinacce di alta qualità, l’acquavite viene aromatizzata con finocchietto, miele, mirto, melagrana o altri aromi o ingredienti, esattamente come accade per le grappe nazionali, anche se la grappa e l’acquavite non sono la stessa cosa (ma questa è un’altra storia).
Perché viene chiamata anche fil’e ferru, quindi?

Il nome risale a qualche secolo fa e deriva dal metodo utilizzato per nascondere gli alambicchi quando l’acquavite veniva prodotta clandestinamente. I contenitori con il distillato e gli alambicchi venivano nascosti sottoterra e, per poterne individuare la posizione esatta in momenti successivi, venivano legati con uno o più fili di ferro con un capo che sporgeva dal terreno, favorendo quindi il ritrovamento dell’alambicco con l’acquavite.

L’avvento della legge sui Monopoli di Stato ne ha vietato definitivamente la produzione in proprio ma nei paesi sardi quasi tutte le persone che hanno almeno una vigna e producono vino, realizzano anche una propria acquavite, o fil’e ferru che dir si voglia.
Curiosamente anche il nome acquavite nasconde origini particolari: alcuni pensavano potesse essere legata all’acque e alla vite e invece il nome, che esplicitamente nasconde un alone di magia, deriva dal latino alchimistico aqua vitae, cioè acqua della vita o se vogliamo elisir di lunga vita.

Si chiama acquavite ogni bevanda fortemente alcolica ottenuta per distillazione di liquidi zuccherini fermentati. Abbiamo dunque l’acquavite di vino (cognac in Francia, brandy altrove); l’acquavite di vinacce (la grappa, appunto); di prugne (lo slivoviz); di orzo o di malto (il whisky); di ginepro (il gin); di melassa di canna da zucchero (il rum) per citarne solo alcune.