«Non ne possiamo più, stiamo vivendo un incubo quotidiano». È il grido d’allarme lanciato dai residenti di via Montacutu a Flumini che dai primi di novembre sono costretti a uscire di casa con gli stivali in gomma poiché l’acqua di falda ha letteralmente invaso la strada. Il depuratore fognario è andato in tilt e l’acqua reflua mista a liquami si è riversata lungo tutta la via.

Il livello fino a poco tempo fa sommergeva il marciapiede ed entrava nelle case, così la Protezione civile è dovuta intervenire con le autobotti fino ai primi di dicembre, facendo sì che l’acqua si ritirasse. «Ma ora siamo nuovamente soli – lamenta una residente – L’acqua può tornare ai livelli di prima ed entrare nuovamente dentro le nostre abitazioni. E quando piove abbiamo paura».

Molti abitanti hanno i propri scantinati letteralmente allagati; qualcuno ha dovuto persino costruire un muretto nel proprio cortile per impedire all’acqua di continuare ad allagare lo scantinato. «La situazione è ancora più difficile per gli anziani», rimarca un altro residente, «sono impossibilitati a uscire di casa. E immaginate se dovesse passare un ambulanza…».

I residenti hanno costituito un comitato civico spontaneo chiamato “Salvate via Montacutu” e quasi ogni giorno si recano presso il Comune di Quartu, partecipando anche alle sedute del Consiglio comunale. «Il sindaco dice che non sa se la questione è di sua competenza e che per questo chiederà alla Città Metropolitana di Cagliari e alla Regione a chi spetta occuparsene – dice Ilaria Falchi, residente nonché presidente del comitato – Ci tengo a ribadire che le nostre case non sono abusive, siamo a norma con tutto».

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.