Le Fiamme Gialle della tenenza di Sarroch hanno concluso una verifica fiscale nei confronti di un’impresa operante nel settore della lavorazione del metallo. L’azione dei finanzieri è stata orientata alla verifica del corretto assolvimento degli obblighi delle disposizioni tributarie vigenti.

Le operazioni di controllo hanno consentito di rilevare che l’impresa ha occultato ricavi per complessivi 246.139 euro e omesso di dichiarare l’Iva per un importo totale pari a 53.043 euro. La ditta verificata, avendo omesso di presentare le dichiarazioni ai fini delle imposte dirette, dell’Iva E dell’Irap, è risultata, per i periodi d’imposta dal 2012 al 2016, evasore totale.

I finanzieri hanno anche appurato che il titolare dell’impresa, violando gli obblighi dichiarativi relativi alla sua posizione fiscale complessivamente considerata, ha omesso di dichiarare redditi derivanti dal percepimento di pensione per complessivi 29.962 euro, circostanza, questa, che gli consentiva di rientrare in uno scaglione di reddito inferiore e di pagare, conseguentemente, meno tasse. La base imponibile complessivamente sottratta a tassazione ammonta, quindi, a complessivi 276.101 euro.

Per le irregolarità riscontrate, l’impresa individuale e’ stata segnalata all’agenzia delle entrate al fine di sottoporre a sequestro I beni aziendali a titolo di garanzia dei debiti verso l’erario.

Sa Tunda è il pane tipico di Teulada, Sud Sardegna, con una storia antica che risale almeno al 1700. Questo pane, fatto di semola, ha una forma distintiva a sette punte, chiamate “pizzi”. Questa forma non è solo decorativa, ma ha anche una profonda connessione con la tradizione e la vita quotidiana dei pastori e contadini locali.

Le sette punte di Sa Tunda rappresentano i sette giorni che trascorrevano tra una panificazione e l’altra. Ma hanno anche un significato pratico, corrispondendo alle sette porzioni di pane necessarie per un pastore o un contadino che trascorreva l’intera settimana lontano da casa, occupandosi delle greggi o lavorando nei campi.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

Sa Tunda è realizzato con semola di grano duro ed è caratterizzato da una superficie lucida di colore biscotto, mentre l’interno è bianco. La consistenza è tipica dei pani a pasta dura.

La produzione di Sa Tunda ha radici profonde, testimoniando oltre un secolo di tradizione. In passato, il pane veniva preparato il sabato e consumato durante tutta la settimana. L’impasto veniva lavorato a mano per molte ore, e per favorire la lievitazione, durante l’inverno, i pani venivano posizionati vicino al caminetto e coperti con teli di lana per mantenere una temperatura costante.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

La storia di Sa Tunda non è solo gastronomia, ma anche un riflesso delle antiche pratiche e della vita quotidiana della comunità locale, sottolineando l’importanza del pane nella cultura e nell’economia tradizionali sardo.