Ornitologi, inanellatori esperti, il CEAS, il personale dell’Ente Parco, l’Infopoint e l’Associazione Parco di Molentargius, rappresentanti di associazioni canoistiche e alcuni giovani biologi si sono dati appuntamento ieri all’alba a Molentargius per condurre la campagna di inanellamento dei pulli – i giovani – di fenicottero.

149 pulcini non ancora in grado di volare sono stati marcati con l’anello metallico e l’anello in PVC. La marcatura, indolore per gli esemplari, farà da carta di identità per i futuri fenicotteri rosa e permetterà agli studiosi di individuare e riconoscere gli esemplari, la loro provenienza, luogo e periodo di nascita.

L’inanellamento è un’attività che l’Ente parco svolge per monitorare i fenicotteri che nascono qui e che poi, con le migrazioni, possono raggiungere altre zone umide del Mediterraneo. L’attività prevede la cattura e il posizionamento degli anelli di riconoscimento nelle zampe dei pulli che, in questa fase della loro crescita si trovano nello specchio del Bellarosa Maggiore. La vasca, infatti, è il sito di nidificazione della colonia dove i pulli poi vengono raggruppati, nutriti e tenuti d’occhio dagli adulti. Il numero dei pulcini inanellati è esiguo rispetto alle migliaia di giovani nati quest’anno a Molentargius.

È un’operazione complessa, l’inanellamento, che ha richiesto infatti i coinvolgimento – a piedi o a bordo di canoe -di una cinquantina di operatori con diversi gradi di esperienza. Accanto a loro sono intervenuti anche un veterinario, il Corpo Forestale e di Vigilanza Ambientale della RAS (stazione di Cagliari) e il Corpo di Polizia Municipale di Cagliari per garantire che le operazioni si svolgessero in tutta sicurezza.

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.