Sembra essere tornata alla normalità la situazione della viabilità tra via Don Macchioni, il tratto stradale che costeggia piazza Giovanni XXIII e via Sant’Alenixedda, che da martedì sono diventate a doppio senso di marcia con l’obiettivo di snellire il traffico, in particolar modo nella prima parte di via Bacaredda e in via dei Giudicati, e di facilitare l’ingresso nel parcheggio del Parco della Musica.

È stata tracciata la nuova segnaletica e risincronizzati i semafori. Martedì, primo giorno di questa importante rivoluzione, e nella giornata di ieri, il traffico è andato in tilt nelle ore di punta, con lunghe code in entrambi i lati. Oggi, invece, niente caos. Almeno finora. La novità ha colto di sorpresa molti cagliaritani e in tanti sono passati in quel tratto di strada senza sapere del doppio senso di marcia. Il Comune, infatti, ha dato comunicazione solo pochi giorni prima. Di qui, il caos iniziale ma, si sa, è tutta questione di abitudine.

Sull’utilità o meno del doppio senso i cagliaritani si dividono tra favorevoli e contrari.  Come per ogni novità, c’è chi ha molte perplessità e ritiene che sia una scelta errata e chi, invece, si dice soddisfatto: «Non ci trovo nulla di male – dice Giovanni, un automobilista che ha appena parcheggiato in via Don Macchioni – Prima per raggiungere via Sant’Alenixedda dal lato opposto, bisognava fare un giro enorme. Così è più agevole». Tra i passanti, c’è chi nutre forti dubbi: «Avrebbero potuto lasciare le cose così com’erano –  sostiene Marika Cocco, studentessa universitaria – Temo che sarà tutto più caotico, sopratutto per gli autobus».  Un barista di un bar vicino alla piaz non si sbilancia: «Per ora sembra tutto normale. Certo, è una novità rilevante, ma non so dire se sia un bene o un male, è ancora troppo presto per tirare le somme».

Ci si augura quindi che la situazione di normalità di stamane permanga anche prossimamente. La decisione di istituire il doppio senso di marcia proprio in estate servirà sicuramente a dare il tempo agli automobilisti di abituarsi, in vista della riapertura delle scuole a settembre, quando inevitabilmente il traffico aumenterà.

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Sapevate che i legumi più coltivati in Sardegna sono proprio le fave? Ebbene sì! Secondo le statistiche le fave rappresentano circa il 60% della produzione di legumi nella nostra isola. Ed oltre ad essere il legume più apprezzato da noi sardi, la fava ha delle caratteristiche nutrizionali molto interessanti: contiene carboidrati ma anche tante proteine, circa il triplo di quelle presenti nel grano e nel riso. Per questo da sempre è un alimento base della cucina povera. Sono state probabilmente il primo legume consumato dall’uomo, almeno 3000 anni fa.

Particolarmente favorevole alla coltivazione di questo legume è il microclima che si viene a creare nella zona tra Capoterra e Pula, in provincia di Cagliari. Qui la vegetazione prospera indisturbata, protetta dalla presenza delle colline e agevolata dal giusto tasso di umidità presente nell’aria dovuto ai grandi stagni del territorio. Quella che abitualmente si mangia è la Vicia faba maior (o fava grossa) dai semi lunghi e piatti, ma esistono altre varietà più piccole, utilizzate per l’alimentazione degli animali o per preparare il terreno alla semina dei cereali.

Ma come si mangiano le fave fresche? Le fave di stagione sono ricche di vitamine e minerali, soprattutto se mangiate crude. Da febbraio a maggio, in Sardegna si trovano in commercio in 2 versioni: favette “da rosolare”, le più piccole e tenere e sono buone sia crude che saltate in padella. Nel Sud Sardegna si fanno abitualmente rosolare in un soffritto di aglio o cipolla e eventualmente lardo o pancetta e poi cuocere a fuoco lento col coperchio per pochi minuti. Oppure si mangiano crude col formaggio o solo col sale. Poi ci sono le fave fresche “da bollire”, più grandi, perché lasciate sulla pianta più a lungo, ma anche un pò più coriacee e un po’ farinose, cominciano ad assomigliare alle fave secche. Quindi solitamente si mangiano cotte, bollite o stufate. Con l’arrivo del caldo le fave si seccano e vengono conservate per preparare delle tipiche zuppe invernali.