Per undici anni a Cagliari c’è stato un posto in cui gli amanti di musica Salsa, Rhum, Mojito e cucina cubana, si potevano rifugiare. Stiamo parlando di “Habana Vieja”, storico ristorante cubano  di via Porcile, nel cuore della Marina.

Dopo 11 anni, quello che è stato uno dei primi ristoranti etnici della città, chiude i battenti. A renderlo pubblico è la stessa proprietaria del locale Cecilia Zayas Perez: «Buona sera a tutti, prima di tutto ringrazio a tutti clienti della Habana vieja che chiude dopo 11 anni di divertimento insieme a voi e ringrazio con tutto il cuore. Io sono felice perché sono riuscita a creare qualcosa che mi sono proposta». Motivo della chiusura, come fa sapere Cecilia stessa rispondendo a un suo cliente un piccolo problema personale.

Cecilia è un volto noto in città. A Cagliari emigrò nel lontano 1992 e qui scelse di vivere e costruire la sua vita, prima da ballerina, poi da “cocinera” (cuoca, in spagnolo), I suoi piatti, dalla ropa vieja , delizioso piatto cubano a base di carne, peperoni e spezie, all’arros, il riso, passando per il platano fritto. Tutto sempre accompagnato da dell’ottimo rhum cubano e dai suoi Mojito, bevanda cubana alla quale Cecilia negli ultimi anni dedicava una apposita serata a prezzo scontatissimo, di solito il mercoledì. Indimenticabili anche i concerti d’estate organizzati da Cecilia davanti all’entrata del suo locale. Neanche un anno fa l’attore di “Smetto quando voglio” Stefano Fresi, il popolare giornalista Rai Riccardo Iacona, Jacopo Cullin e il doppiatore e attore Francesco Pannofino si ritrovarono proprio qui e improvvisarono un concertino per i presenti. “Habana Vieja” è stato questo, un punto di ritrovo informale, libero e spensierato.

Il 26 novembre 2016, giorno in cui si spense Fidel Castro le chiedemmo un parere sull’uomo che governò su Cuba per oltre mezzo secolo. «Fidel Castro ha fatto molte cose buone – ci disse Cecilia mentre preparava i suoi piatti succulenti per la cena – le scuole, gli ospedali. Ma forse non ha portato serenità a tutti».

Ora la grande bandiera a strisce bianche e blu con la stella bianca su sfondo di triangolo rosso non sventolerà più nei corridoi di via Porcile e il quadro raffigurante il volto di Ernesto Che Guevara al centro della sala non accompagnerà più le serate caraibiche organizzate da Cecilia. Chiude un piccolo angolo internazionale nel cuore della città e Cagliari si risveglia – purtroppo – un po’ più povera.

Lo sapevate? A Cagliari, sotto Piazza D’Armi, in una grotta, si nasconde il lago di “Su Stiddiu”.

Su Stiddiu (Foto di Angelo Pili del gruppo speleologico ALOE FELICE)

È capitato tante volte di sentir parlare di reperti archeologici, risalenti all’epoca romana o addirittura più antichi, ma pochi sanno che sotto piazza D’Armi a Cagliari si trova un lago sotterraneo, giusto qualche metro sotto i nostri piedi.

Ebbene sì, probabilmente conosciuto da tanti ma non visitato da tutti, il bacino d’acqua si trova esattamente sotto la piazza, nella Grotta de Su Stiddiu, “della goccia”, chiamata così per via del fenomeno di stillicidio ancora in corso.

Situata a meno dieci metri di profondità ed estesa fin sotto il carcere di Buoncammino è una grotta artificiale appartenente anch’essa alle segrete di Cagliari, fra camere e cunicoli scavati sotto il lastricato della città. Le grotte, risalenti al periodo fenicio-punico e riutilizzate in seguito anche durante il Medioevo, venivano utilizzate per estrarre minerali e pietre calcaree, necessari per la costruzione di case, edifici e mura difensive.

Successivamente i cunicoli sono serviti a convogliare le acque della rete idrica cittadina in una grande vasca di contenimento creando così il lago sotterraneo, che con la sua limpidezza, sembra quasi finto. Uno specchio d’acqua cristallina nel quale si riflettono le bianche pareti rocciose della grotta, che ha reso speleologi e visitatori spettatori di uno scenario incredibile, lontano dalla frenesia della città.

Oggi il livello dell’acqua è diminuito notevolmente, da quasi quattro metri di profondità a un metro e mezzo nel presente, portando alla luce nuovi ambienti utilizzati nei modi più svariati, prima come cava di estrazione mineraria, poi come deposito della fabbrica di birra “Ferrero-Barisonzo”, proprio come una sorta di frigorifero industriale. Poi, circa ottant’anni dopo, cambiando ancora destinazione, diventò un rifugio antiaereo durante i bombardamenti del 1943, quando il Genio Civile incluse la grotta di “Su Stiddiu”, nella lunga lista di tunnel e cunicoli adibiti a riparo.

L’unica entrata attualmente accessibile è quella di viale San Vincenzo, tramite una piccola porta di ferro comunicante con quello che è un paesaggio insolito, basti pensare che, camminando all’interno della grotta, a pochi metri dalla propria testa, è posto uno dei punti nevralgici più importanti del traffico automobilistico cittadino.

L’interno, visitabile solo con la presenza di speleologi e esperti durante visite organizzate, presenta non solo il lago, ma ambienti enormi con un età storica risalente addirittura a 2500 anni fa, che col tempo sono stati in parte modificati artificialmente, come quando insieme alle altre grotte sotto Piazza D’armi, quella de Su Stiddiu venne tenuta sotto osservazione per il timore che i detenuti di Buoncammino, potessero evadere dal carcere, posto esattamente a pochi passi dalla grotta. Per questo alcuni accessi ai cunicoli vennero in parte chiusi con grate di ferro o murati.