Una denuncia penale per tentata frode in commercio e una sanzione di 2 mila euro sono la conseguenza dei controlli effettuati dai Nas, Guardia di finanza e Carabinieri effettuati presso il ristorante“Lo scoglio”, uno dei più rinomati ristoranti cagliaritani situato nel quartiere Sant’Elia, a ridosso del mare.

Sotto la lente dei militari sono passate le cucine, i frigoriferi, le varie certificazioni e i menù. I controlli hanno messo in luce diverse irregolarità nelle indicazioni di eventuali prodotti surgelati nel menù così come l’omissione nel Duap – la dichiarazione unica autocertificativa – della presenza dell’abbattitore. Sono state inoltre riscontrate delle irregolarità nell’applicazione delle procedure Haccp.

Pomodori e Campidano: un connubio inscindibile di un’eccellenza tipica di questo territorio.

Così come inscindibile è il rapporto dei sardi con un’azienda della zona che ha standardizzato (tra le prime) la lavorazione delle conserve di pomodoro: la Casar di Serramanna.

Queste foto, pubblicate sulla pagina Facebook dell’azienda campidanese, raccontano di un passato che in tanti (e soprattutto in tante) ricordano benissimo. Centinaia di donne nelle fabbriche di Serramanna alle prese con la preparazione di pelati, concentrati e passate. Una preziosa testimonianza delle origini della grande industria alimentare nell’Isola.