Durante la conferenza stampa Lila tenutasi a Cagliari lo scorso 16 novembre, sono stati presentati gli ultimi dati relativi alle nuove diagnosi di Hiv in Sardegna.

Nel 2016 nell’isola sono stati diagnosticati 54 nuove infezioni da Hiv. Un dato in calo, ma per Lila (Lega italiana contro la lotta all’Aids) questo decremento potrebbe essere causato dal minore numero di persone che fanno un test nei centri sanitari pubblici. I risultati degli esami effettuati negli ambulatori privati, infatti, non vengono divulgati. Oltre a questo c’è un altro problema in Sardegna. Molti non sanno di essere sieropositivi. In tanti arrivano in ospedale dieci anni dopo il contagio quando la situazione è grave e quando potrebbero aver infettato anche altre persone. Sono le cosiddette diagnosi tardive, pericolose sia per il malato sia per gli eventuali partner. E il problema riguarda soprattutto i giovani tra i 24 e i 29 anni, una generazione che non ha vissuto i tempi duri delle morti per aids e che hanno bisogno di essere educati e informati.

Sono queste le cifre illustrate da Lila Sardegna in vista della Giornata mondiale di lotta all’Aids, in programma il prossimo 1° dicembre. Con appuntamenti che sono cominciati il 17 novembre e dureranno fino al 24: nella sede di Cagliari chi lo desidera potrà sottoporsi gratuitamente al test rapido salivare. I volontari Lila per il secondo anno consecutivo si sono recati in undici scuole di Cagliari per spiegare ai ragazzi come comportarsi per evitare il contagio da Hiv e le infezioni sessualmente trasmissibili.

Dal questionario anonimo online sottoposto ai ragazzi, il 44,7% degli intervistati – 17 anni di media – hanno avuto almeno un rapporto sessuale, di questi solo il 37% si protegge sempre con il profilattico, il 43,6% lo usa saltuariamente e il 19,4% non lo usa mai. Un’occasione per fare il punto della situazione sulle nuove strategie terapeutiche. «La campagna TasP, ossia la terapia come prevenzione, è un evento di straordinaria importanza, paragonabile in qualche modo all’avvento delle terapie antiretrovirali del 1996 per il suo forte impatto sulla vita delle persone con Hiv – ha detto Brunella Mocci, presidente di Lila Cagliari –. Grazie alle terapie in grado di azzerare la carica virale, le persone con Hiv in trattamento non solo possono avere una vita lunga e normale come chiunque altro, ma possono mettere al mondo dei figli sani e non sono in grado di trasmettere il virus ad altri».

Lila Cagliari ha presentato anche i dati relativi alla ricerca collegata a EducAids. «Il nostro progetto purtroppo è osteggiato in diverse scuole statali per paura delle reazioni dei genitori – ha dichiarato Giacomo Dessì, responsabile scuola di Lila Cagliari –. I nostri dati evidenziano quanto per gli studenti sia importante ricevere informazioni sulla prevenzione dell’Hiv, in quanto solo la metà dei ragazzi si informa in famiglia».

Sa Tunda è il pane tipico di Teulada, Sud Sardegna, con una storia antica che risale almeno al 1700. Questo pane, fatto di semola, ha una forma distintiva a sette punte, chiamate “pizzi”. Questa forma non è solo decorativa, ma ha anche una profonda connessione con la tradizione e la vita quotidiana dei pastori e contadini locali.

Le sette punte di Sa Tunda rappresentano i sette giorni che trascorrevano tra una panificazione e l’altra. Ma hanno anche un significato pratico, corrispondendo alle sette porzioni di pane necessarie per un pastore o un contadino che trascorreva l’intera settimana lontano da casa, occupandosi delle greggi o lavorando nei campi.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

Sa Tunda è realizzato con semola di grano duro ed è caratterizzato da una superficie lucida di colore biscotto, mentre l’interno è bianco. La consistenza è tipica dei pani a pasta dura.

La produzione di Sa Tunda ha radici profonde, testimoniando oltre un secolo di tradizione. In passato, il pane veniva preparato il sabato e consumato durante tutta la settimana. L’impasto veniva lavorato a mano per molte ore, e per favorire la lievitazione, durante l’inverno, i pani venivano posizionati vicino al caminetto e coperti con teli di lana per mantenere una temperatura costante.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

La storia di Sa Tunda non è solo gastronomia, ma anche un riflesso delle antiche pratiche e della vita quotidiana della comunità locale, sottolineando l’importanza del pane nella cultura e nell’economia tradizionali sardo.