Sabato scorso Cagliari ha accolto un nuovo arrivato: un pianoforte nuovo di zecca pronto ad essere suonato da chiunque lo voglia. Ecco la sua storia: l’idea è nata grazie all’iniziativa di NonsoloAvvocati Onlus e Note in Toga, il Coro Forense Cagliaritano, associazioni che riuniscono magistrati, avvocati e operatori forensi che da anni si occupano della promozione di eventi culturali e spettacoli a scopo benefico. Lo strumento è stato acquistato grazie ad una raccolta fondi e, sulla scia di quanto già successo in varie città italiane, è stato donato e messo a disposizione dei cittadini tutti anche a Cagliari.

La location scelta per posizionare il pianoforte dei cittadini è la centralissima stazione di Piazza Repubblica: un luogo di passaggio, di attesa, di incroci continui di persone da ogni parte della città, dell’Isola e del mondo, dove si sente parlare dialetto campidanese o sassarese mescolato a italiano forbito e filippino, pakistano o senegalese. Dove molti visi si confondono e altri restano impressi, un luogo in cui non si pensa di sostare piacevolmente ma solo per un attimo, il tempo dell’attesa del bus o della metro. Ma ora le cose sono cambiate. Il pianoforte di tutti permetterà che chiunque voglia possa sedersi e suonare, qualunque cosa, bravissimo o principiante che sia, esibendosi per il tempo di un piccolo concerto davanti a chi voglia ascoltarlo.

L’idea, che ha come proposito quella di favorire lo scambio culturale, sviluppare l’amore per la musica, rendere l’attesa dei mezzi piacevole, ha avuto fin da questi primi giorni un grande successo. Giovanissimi, studenti, musicisti o semplici appassionati hanno deciso di regalare performance improvvisate e molto varie: da Per Elisa alla Marcia alla Turca, dalla sigla dei Simpson a Imagine di John Lennon.

All’interno della bianchissima stazione di Piazza Repubblica, dove i volumi architettonici sono definiti e tagliati a netto, dritti e rigorosi, appena varcata la soglia da sabato scorso un pianoforte dalle forme sinuose e dalle note morbide accoglie i passeggeri che attendono la prossima metro.

Maria Luisa Porcella Ciusa

Sa Tunda è il pane tipico di Teulada, Sud Sardegna, con una storia antica che risale almeno al 1700. Questo pane, fatto di semola, ha una forma distintiva a sette punte, chiamate “pizzi”. Questa forma non è solo decorativa, ma ha anche una profonda connessione con la tradizione e la vita quotidiana dei pastori e contadini locali.

Le sette punte di Sa Tunda rappresentano i sette giorni che trascorrevano tra una panificazione e l’altra. Ma hanno anche un significato pratico, corrispondendo alle sette porzioni di pane necessarie per un pastore o un contadino che trascorreva l’intera settimana lontano da casa, occupandosi delle greggi o lavorando nei campi.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

Sa Tunda è realizzato con semola di grano duro ed è caratterizzato da una superficie lucida di colore biscotto, mentre l’interno è bianco. La consistenza è tipica dei pani a pasta dura.

La produzione di Sa Tunda ha radici profonde, testimoniando oltre un secolo di tradizione. In passato, il pane veniva preparato il sabato e consumato durante tutta la settimana. L’impasto veniva lavorato a mano per molte ore, e per favorire la lievitazione, durante l’inverno, i pani venivano posizionati vicino al caminetto e coperti con teli di lana per mantenere una temperatura costante.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

La storia di Sa Tunda non è solo gastronomia, ma anche un riflesso delle antiche pratiche e della vita quotidiana della comunità locale, sottolineando l’importanza del pane nella cultura e nell’economia tradizionali sardo.