Su Cafè Literàriu de Arbatassa movet fache a àteras aventuras e dae fissu comente fiat a in antis, si mudat a biagiante. A discinire custu issèberu “tramudòngiu” de su sòtziu culturale, ghiadu dae Virginia Murru, at a èssere s’addòbiu prevìdidu pro sàbadu 23 de freàrgiu a is 5 de merie in su palàtziu comunale de Triei. Gràtzias a su cumbidu personale de  sìndigu de sa comuna de is martzigusas, Mariano Muggianu, su Cafè oramai istòricu de Tortolì at a chircare de torrare a ingendrare is atmosferas suas in un’àtera bidda gràtzias peri a s’invitadu de sa prima “trasferta” chi at a èssere Cristian Marrosu. S’iscritore, acumpangiadu dae sa boghe de s’atritze tortoliesa Tiziana Murino, at a propònnere a su pùblicu in sala unas leturas bogadas dae s’ùrtimu romanzu cosa sua. Comente a semper totu is presentes ant a pòdere intervènnere durante sa serada, leghende poesias  e narende is pensamentos issoro. Margherita Musella at naradu: “Su Cafè Literàriu giai dae meda at brincadu is làcanas, difatis, siat is artistas, siat su pùblicu est formadu dae gente de ogna logu. Su primu passu pro su Cafè Literàriu “tramudòngiu”  est  giai istadu betadu. At a èssere unu praghere mannu pro nois a portare unu pagu de ispàssiu e de cultura in is biddas a canta nos ant a acollire. Torramus gràtzias a su sìndigu de Triei pro èssere istadu su primu a nos àere abertu is ghennas de sa comuna sua”.

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.