In su coro de s’Ogiasta, in Àrthana, sàbadu 9 de onniasantu ddoe est istadu unu eventu de grandu importu culturale: su “Porcino d’Oro”, sa de binti editziones de sa sagra totu dedicada a su cardulinu sìmbulu de sa bidda de Àrthana, est a nàrrere su bulleto, o porchinu. Sa pratza printzipale de sa bidda, Pratza Roma, at ospitadu pro s’ocasione mìgias de turistas chi ant pòdidu tastare totu is produtos de sa gastronomia locale espostos in is bancarellas.

Sa manifestatzione est istada presentada dae su presentatore Giulianu Marongiu, acumpangiadu dae is cantantes Maria Giovanna Cherchi e Stefania Sistu e su sonadore de launeddas Roberto Tangianu. Una parte de sa serada est istada dedicada peri a sa moda de is maistros de pannu e de is istilistas sardos.

L’arte e l’abilità dei coltellinai sardi è un fatto noto in tutto il mondo. Da millenni il popolo sardo produce lame di qualità eccellente accompagnate da decorazioni artistiche di incredibile bellezza e valore artigiano.

Ne esistono vari tipi. Le più celebri sono la Pattadese (Pattada), l’Arburesa (Arbus), la Guspinesa (Guspini). Altri centri di eccellenza sono Tempio Pausania, Dorgali, Alghero, Santu Lussurgiu e Assemini. Ci sono poi due macrocategorie: la leppa e la resolza. Quest’ultima di differenzia per essere a serramanico, mentre la leppa ha il manico fisso, almeno nella tradizione.

I vari tipi di coltello sardo – Foto di Vittorio Vittori (Creative Commons, Flickr)

Abitudine diffusa e assai gradita in Sardegna, soprattutto tra gli uomini, è di ricevere in regalo uno di questi magnifici coltelli che gli artigiani realizzano i manico d’osso e lama in acciaio. Non è un regalo come gli altri, ha un significato molto profondo. Oltre a essere un gesto di grande amicizia, rispetto e riconoscimento del valore altrui (soprattutto se il coltello è di grande pregio), è un auspicio di un felice futuro: serve a tagliare tutti i “rami secchi” del passato e concentrarsi sul futuro.

Prima di farvene regalare uno da un vostro amico o da un parente, però, è bene sapere una piccola cosa. Tecnicamente il coltello non si regala. Chi lo riceve è obbligato, secondo la tradizione, a regalare una moneta (di pochissimo valore) alla persona da cui lo riceve. In questo modo il coltello non servirà mai a separare l’amicizia.

Coltelli “Arburesi” e “Guspinesi”