La ricetta di Vistanet. Non solo cibo: come fare in casa il liquore di mirto.
Per preparare un ottimo liquore di mirto non è necessario possedere una lunga esperienza o una particolare manualità; ciò che conta davvero è la precisione nel dosare gli ingredienti fondamentali e il rispetto scrupoloso delle indicazioni. La chiave del successo sta nel bilanciare perfettamente le proporzioni, assicurandosi che il risultato finale non diventi né troppo denso né troppo liquido. Seguendo attentamente ogni passaggio e mantenendo le quantità corrette, si otterrà un liquore dal sapore equilibrato, piacevole al palato e dall’aspetto invitante. La cura nella preparazione e l’attenzione al dettaglio sono essenziali per valorizzare al massimo le qualità del mirto e ottenere un prodotto di alta qualità, capace di sorprendere per la sua delicatezza e autenticità.
Bacche di mirto
Cosa serve? Occorrono 600 grammi di bacche di mirto, facilmente reperibili, soprattutto d’inverno, 600 grammi di zucchero, 1 litro di alcol puro a 90° e 1 litro d’acqua.
Sistemate le bacche di mirto e l’alcol in un recipiente ermetico. Fate riposare il tutto in un posto buio e fresco per almeno 40 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente. Poi filtrate l’alcol, separandolo dalle bacche, che strizzerete, filtrandole a loro volta. Unite il succo delle bacche e l’alcol. Quindi preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua, nella quale farete sciogliere lo zucchero. Lo sciroppo così ottenuto verrà fatto raffreddare, per poi essere miscelatelo con l’alcol e il succo delle bacche. Filtrate di nuovo il tutto, imbottigliate e lasciate riposare il liquore così ottenuto per due mesi in un luogo fresco. Ogni tanto, in questo lasso di tempo, agitate la bottiglia.