Pur senza cime particolarmente elevate, la Sardegna offre all’escursionista itinerari suggestivi oltre quota 1000 metri, ben 84.

Si tratta di sentieri impegnativi lungo crinali suggestivi, attraverso le aree più selvagge dell’Isola, dove il panorama può cambiare drasticamente dai due versanti della stessa montagna. Con un po’ di fortuna si potranno osservare mufloni e rapaci, scoprire i ruderi di antichi villaggi, vecchi ovili e punti panoramici sorprendenti.

La sezione Alte vie della Sardegna di Sardegna Sentieri ne conta 20 nel Gennargentu Ogliastrino, 13 nel Supramonte, 12 nei Tacchi d’Ogliastra, 8 in Gallura, 5 nella Barbagia di Seulo, Gutturu Mannu e Marghine, 4 in Barbagia, Baronie e Montalbo, 3 nel Gennargentu, 2 a Linas – Monreale, 1 nella Barbagia Nuorese, Gerrei, Iglesiente e Sarrabus-Sette Fratelli.

L’arte e l’abilità dei coltellinai sardi è un fatto noto in tutto il mondo. Da millenni il popolo sardo produce lame di qualità eccellente accompagnate da decorazioni artistiche di incredibile bellezza e valore artigiano.

Ne esistono vari tipi. Le più celebri sono la Pattadese (Pattada), l’Arburesa (Arbus), la Guspinesa (Guspini). Altri centri di eccellenza sono Tempio Pausania, Dorgali, Alghero, Santu Lussurgiu e Assemini. Ci sono poi due macrocategorie: la leppa e la resolza. Quest’ultima di differenzia per essere a serramanico, mentre la leppa ha il manico fisso, almeno nella tradizione.

I vari tipi di coltello sardo – Foto di Vittorio Vittori (Creative Commons, Flickr)

Abitudine diffusa e assai gradita in Sardegna, soprattutto tra gli uomini, è di ricevere in regalo uno di questi magnifici coltelli che gli artigiani realizzano i manico d’osso e lama in acciaio. Non è un regalo come gli altri, ha un significato molto profondo. Oltre a essere un gesto di grande amicizia, rispetto e riconoscimento del valore altrui (soprattutto se il coltello è di grande pregio), è un auspicio di un felice futuro: serve a tagliare tutti i “rami secchi” del passato e concentrarsi sul futuro.

Prima di farvene regalare uno da un vostro amico o da un parente, però, è bene sapere una piccola cosa. Tecnicamente il coltello non si regala. Chi lo riceve è obbligato, secondo la tradizione, a regalare una moneta (di pochissimo valore) alla persona da cui lo riceve. In questo modo il coltello non servirà mai a separare l’amicizia.

Coltelli “Arburesi” e “Guspinesi”