Il Teatro San Francesco diventa il palcoscenico della “Giornata Internazionale della Donna” questo venerdì 8 Marzo alle ore 17.

Un momento di incontro e riflessione dedicato al tema “Donne, lavoro e società”, dove esperti e rappresentanti istituzionali si uniscono per discutere e promuovere pari opportunità e l’integrazione sociale.

Ascoltiamo le loro voci che affrontano argomenti cruciali per il nostro tempo.

Ti invitiamo a partecipare ad un evento il cui scopo è la promozione di una cultura di pari opportunità.

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Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.