Parco eolico in Gallura minacciato dalle fiamme.

Dalle ore 12.50 circa i Vigili del fuoco di Tempio stanno operando per un incendio di macchia mediterranea nel parco eolico tra Aggius e Bortigiadas.

L’incendio non è raggiungibile facilmente da terra e per questo è stato richiesto l’elicottero del Reparto volo di Alghero Fertilia. Le operazioni di spegnimento sono ancora in corso.

Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.