Nel pomeriggio di venerdì i militari del NORM della Compagnia di Nuoro, in collaborazione con la Squadriglia di Pratobello, dello Squadrone Eliportato Cacciatori Sardegna e del X Nucleo Elicotteri di Olbia, hanno proceduto alla cattura del responsabile del tentato omicidio di Albino Sella, avvenuto in agro di Mamoiada nel febbraio 2020.

L’uomo da un anno era irreperibile. La cattura è avvenuta in un’impervia area rurale nell’agro di Mamoiada.

Il procedimento penale nei confronti dell’indagato è tuttora pendente nella fase di indagini preliminari e la sua effettiva responsabilità sarà vagliata nel corso del successivo processo, dove non si escludono ulteriori sviluppi investigativi e probatori, anche in suo favore.

Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.