Le condizioni meteo stanno già cambiando. Nella giornata di ieri abbiamo registrato degli scrosci di pioggia sui settori occidentali dell’Isola, frutto dell’indebolimento dell’Alta Pressione e delle infiltrazioni d’aria umida dai quadranti occidentali. La variabilità odierna potrebbe dar luogo a ulteriori acquazzoni, sempre a ovest, ma saranno solamente il preludio al peggioramento ben più consistente e organizzato che entrerà il scena domani, giovedì.

Nelle prossime 24 ore è previsto il passaggio di un impulso perturbato nord atlantico, con sviluppo di un minimo di bassa pressione sul Tirreno. Il fronte transiterà sulla nostra regione, determinando marcata instabilità e quindi precipitazioni abbastanza diffuse. Le piogge potrebbero assumere carattere di rovescio o temporale in particolar modo sui settori ovest e nord della nostra regione. Situazione che resterà tale sino alle prime ore di venerdì, quando sarà atteso un progressivo miglioramento.

Ma stavolta non dovrebbe trattarsi di un miglioramento duraturo, difatti i modelli ad alta risoluzione confermano l’arrivo di un’altra perturbazione nella giornata di sabato. Perturbazione proveniente sempre da ovest, che quindi dovrebbe coinvolgere un po’ tutta la Sardegna a partire dai settori occidentali. Da segnalare, a partire da domani, un abbassamento delle temperature che si riporteranno su valori più consoni al periodo. Previsioni a cuira di Sardegna Meteo.

Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.