Arzana. Una coltivazione  di 350 piante di marijuana è stata rinvenuta dagli uomini  del Corpo Forestale e dai carabinieri di Lanusei.

L’operazione è scattata sabato  in località San Martino, nelle campagne di Arzana. Sono state sequestrate 350 piante di cannabis  tutte di altezza da 1.50mt a 2.00 mt, e denunciate a piede libero due persone per reato di coltivazione di stupefacenti. Dopo il sequestro è stata avviata un’operazione di perquisizione domiciliare da parte degli inquirenti, nella quale sono stati ritrovati diversi oggetti riconducibili all’attività di coltivazione illecita. Le piante sono state estirpate e tenute in custodia giudiziaria dal corpo forestale.

Il blitz è scattato sabato in un’operazione congiunta da parte degli uomini del Corpo Forestale guidati dal Commissario Giuseppe Carboni, insieme al comandante dei carabinieri di Lanusei Danilo Cimicata, che hanno quindi eseguito gli accertamenti per capire di chi fossero i terreni dove veniva coltivata la marijuana, i quali non sono di proprietà dei due indagati.

“Su sambeneddu” è un ottimo piatto della tipica tradizione sarda che viene preparato nelle zone interne dell’Isola. Il gusto è molto forte e la sua preparazione è abbastanza complessa: le sue origini affondano le radici nella Sardegna più ancestrale. Altro non si tratta che di sanguinaccio ma di pecora.

Ingredienti
Sangue di pecora, sale, cipolle, grasso di pecora, strutto, formaggio pecorino, timo (harmidda), spezie (non necessarie ma consigliabili a seconda dei gusti), pane carasau.

Preparazione
La prima operazione da fare nella preparazione de “Su Sambeneddu” è quella di raccogliere il sangue di pecora all’interno di un recipiente (di medie dimensioni) e mescolare continuamente con un mestolo, preferibilmente in legno, in modo da non permettere la formazione di grumi. Aggiungere un pizzico di sale e lasciarlo “riposare” per una decina di minuti circa.

Nell’attesa si pulisce bene lo stomaco della pecora (che diventerà il contenitore de “Su Sambeneddu”) e si preparano gli altri ingredienti. Si tritano le cipolle e si prepara un soffritto con grasso di pecora e strutto. Si lascia rosolare il tutto e, in crudo, si aggiunge pecorino grattugiato, menta selvatica, e (molto importante) pane carasau ridotto in briciole.

A seconda dei gusti in questo momento si possono aggiungere spezie (rosmarino, alloro, peperoncino, pepe nero etc…). Si versa il sangue assieme al soffritto e alle eventuali spezie all’interno dello stomaco della pecora e si chiude bene con lo spago. Si immerge il “sacco” all’interno di un recipiente con dell’acqua bollente e si cuoce per 20 minuti circa facendo molta attenzione che non si bruci. È molto importante scuotere e massaggiare l’involucro avendo molta cura e prestando molta attenzione. Una volta cotto si taglia lo stomaco e il piatto è pronto per essere gustato e apprezzato.

Consigli
“Su sambeneddu” è un piatto dal gusto nostrano e, nella sua semplicità, riesce a coinvolgere i palati più raffinati. Si consiglia di spalmarlo sul pane carasau e accompagnarlo con un buon bicchiere di vino Cannonau.

Curiosità
Spesso “Su Sambeneddu” viene preparato in seguito alla tosatura della pecora e viene mangiato in comune, cioè aprendo la sacca e condividendone il contenuto. Il sangue deve essere freschissimo ed estratto immediatamente in seguito all’uccisione dell’animale. Ricetta a cura di Sardiniapoint.