Claudio Bagnasco, autore genovese di romanzi e racconti, consulente editoriale, docente di scrittura creativa, curatore del blog letterario squadernauti.wordpress.com, coordinerà in salsa estiva tre incontri dedicati alla scrittura e alla creatività. Tra luglio e agosto, Bagnasco accompagnerà gli allievi del laboratorio tra i meandri della parola. La parola che racconta, che comunica e che seduce. Insegnerà ai presenti come dare, per iscritto, informazioni precise e comprensibili, come narrare in modo efficace una storia, coma far funzionare un testo. Gli incontri si terranno in un’abitazione privata di Tortolì, dalle 18.30 alle 20, sempre di mercoledì: il 30 luglio, il 6 agosto e il 13 agosto.

Per informazioni e iscrizioni:
[email protected], 349 4962330

Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.