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Sabato 4 Gennaio ricco di eventi per Perdasdefogu. Alle 10 nel teatro comunale “sa brulla” ex scuole elementari, la compagnia teatrale foghesina rappresenterà “Il fantasma del povero Piero” di Camillo Vittici. Piero Porcu muore dopo una vincita al totocalcio, i suoi famigliari sicuri che il defunto abbia nascosto i soldi iniziano a cercarli ovunque, ricorreranno a tutti i metodi possibili per cercare di impossessarsi della somma di denaro, una medium che evocherà il fantasma del defunto, risponderà un altro Piero, Saponetta, che non abbandonerà la scena fino alla fine. Un mago e un prete faranno la loro comparsa ma non riusciranno a comunicare con l’anima del Porcu. Il mistero della vincita si risolverà con la morte di qualcuno nella casa di Piero Porcu…

Alle 15 la compagnia teatrale “Il Crogiuolo” rappresenterà la commedia “Chi ha rapito babbo natale?” Glia abitanti di un paese di provincia, si trovano alla prese con il rapimento di babbo natale da parte della banda bassotti, un gruppo di circensi che in quei giorni si trova nel paese per uno spettacolo, aiuterà i cittadini a ridare il natale ai loro bambini.

Alle 22,30, infine, nella località “Tueri” strada provinciale per Escalaplano, i Rocket Queens suoneranno per una serata di tributo ai Guns’N’Roses, gruppo Hard&Heavy formatosi nella metà degli anni ’80. A seguire DJ-set per il resto della lunga nottata.

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.