Castor-Monastir: Marongiu e compagni piegati dal gol di Perra.

Ci sono voluti i tempi supplementari per decretare la regina del girone B di prima categoria. Il Monastir ha superato la Castor di misura per una rete a zero. Il gol al 100′ minuto di Perra ha spezzato l’equilibrio della gara tra Monastir e Castor, regalando il salto di categoria ai ragazzi di mister Cossa. Il pubblico era quello delle grandi occasioni. Al comunale di Villaputzu la partita ha avuto un avvio lento con le due squadre partite al piccolo trotto.

La prima occasione è della Castor. Il folletto Marongiu al 10′ su punizione impegnato Pili in una facile parata. Risponde Farris per il Monastir. Al 15′ Pistis impegna severamente il numero uno dei tortoliesi, la risposta di Masia è da campione. Sul corner seguente svetta Cau di testa, libera sulla linea Melis.

La partita si fa vibrante, il direttore di gara Nehir tiene a lungo i cartellini nel taschino. La Kosmoto è più vivace in questa fase e ci prova più volte con il numero dieci Isoni ma Masia è sempre attento. Al 38′ un batti e ribatti in area tortoliese viene risolto da una spazzata sulla linea da Fabietto Piras. Sul capovolgimento di fronte, per pochissimo la Castor non passa. Deviazione maldestra del numero sei del Monastir su incursione di Devigus, palla che sfiora la traversa a portiere battuto. Il primo tempo si chiude con una punizione di Mirko Marongiu senza esito.

Sempre il numero 10 granata, uno dei migliori in campo, scalda le mani a Pili al 53′. Il mister del Monastir richiama in panchina Pistis al posto di Cardia, mentre bomber Ladu entra al posto di Locci nella Castor. Dopo una fase di stallo, la partita si riaccende negli ultimi venti minuti. All’86’ Masia risponde alla grande su un tiro a botta sicura di Cardia. Ancora lo stesso numero quindici della Kosmoto incorna di testa sul corner seguente. Masia si supera. Novanta minuti non sono bastati, si va ai supplementari.

Subito un brivido in area granata. Masia esce a vuoto, ci prova Cardia ma sbaglia. All’ 8′ minuto del primo tempo supplementare la svolta. Perra raccoglie una palla vagante al limite dell’area e con un rasoterra centra l’angolino basso alle spalle del portiere della Castor. Scoppia l’entusiasmo dei numerosi sostenitori dei cagliaritani. La reazione dei tortoliesi è immediata. Incursione di Marongiu sul cui tiro Pili si salva con l’ausilio del palo. Ma la difesa del Monastir spazza via il pericolo. Due minuti dopo Masia devia in corner una conclusione ravvicinata di Farris. Sul calcio d’angolo seguente Daniele Poddesu sfiora ancora il raddoppio.

Nel secondo tempo supplementare gli schemi ormai latitano e la Castor cerca disperatamente il goal del pareggio. Al 109′ Fabietto Piras, su cross di Cattide, spedisce alto di testa. Poco dopo Oscar Cau spreca il colpo del ko. A dieci minuti dalla fine insiste ancora la squadra allenata da Bebo Lai. Prima il brasiliano Wallace e poi il solito Marongiu impegnano Pili. Ancora Cau a due minuti dalla fine, con la  Castor in nove uomini per le espulsioni di Erriu e Gibo e semina lo scompiglio in area granata e sul suo tiro cross Mascia arriva in ritardo all’appuntamento con il gol.

Ultima emozione, il direttore di gara chiude la contesa. Monastir in promozione e Castor che si giocherà domenica prossima la possibilità di accesso ai triangolari play off nel derby con il Villagrande al Zinnias. Per i cagliaritani i migliori sono stati Poddesu, Cau e Cardia, mentre per i castoriani da segnalare le prestazioni di Masia, Marongiu ed Erriu.

Nello spareggio play out, sempre del girone B di prima categoria, cade il Cardedu in casa contro la Ferrini Quartu (0-1). I ragazzi di mister Boi, sotto di un goal, non sono riusciti a riacciuffare il pareggio, fallendo anche un rigore con Doneddu allo scadere del tempo. I cagliaritani restano in prima categoria mentre gli ogliastrini dovranno affrontare altre due sfide per sperare nel mantenimento della categoria.

Si tratta di dolci tipici ripieni originari di Alghero e ve li facciamo scoprire nella ricetta della maestra pasticcera Gavina Mulas. Il loro nome deriva dal fatto che la forma ricorda una piccola tabacchiera, una scatola di varia forma e materia, tascabile, destinata a contenere tabacco da fiuto, in uso fin dal XVII secolo.

Il dolce algherese è ripieno di crema di latte, con un involucro di semola e strutto (a volte con l’aggiunta di uova) chiamata in sardo “pasta violada”, che viene poi fritta o infornata. Ma ecco la ricetta.

Per la pasta
500 g semola rimacinata
100 g di strutto
50 gr di zucchero semolato
2 uova
acqua tiepida q.b.

Per il ripieno
1 lt di latte intero
100 gr di amido di mais
200 gr di zucchero semolato
la scorza di 1 limone.

Procedimento per la crema: preparate la crema in una casseruola, riscaldate quasi tutto il latte, lasciatene da parte una ciotola con la scorza del limone e portate a bollore. Mescolate con una frusta il restante latte con lo zucchero e l’amido di mais, quindi versatelo nel latte caldo dopo aver eliminato la scorza di limone. Portate a in cottura mescolando continuamente. Versate la crema in un contenitore a raffreddare.

Preparate la pasta: in una ciotola setacciate la farina e versatevi lo strutto e le uova. Mescolate e versate sulla spianatoia. Aggiungete man mano l’acqua che serve fino ad ottenere un composto liscio e sodo. Fatela riposare per circa mezz’ora in luogo fresco. Stendete la pasta e ricavatetene delle forme rotonde a piacimento. Riempitele de composto e richiudetele, ritagliandole con le rotelle. Bagnate la superficie con albume o acqua e spolverate con zucchero semolato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti fino ad avere una leggera doratura.

Ringraziamo per gli scatti e le info Storia della Cucina di Sardegna.