Il Centro Giovani tortoliese sito in località Su Truccu apre finalmente le porte al teatro e lo fa dando a tutti i ragazzi dai 15 ai 25 anni la possibilità di cimentarsi sul palco, assistiti da un professionista del settore: Juri Piroddi. La compagnia teatrale Rossolevante, infatti, ha deciso ( in collaborazione con il Comune di Tortolì e l’Associazione Albatros) di offrire ai ragazzi un laboratorio gratuito che insegni loro a stare sul palco, anche e soprattutto dal punto di vista fisico. Il laboratorio, che inizierà lunedì 21 gennaio e avrà cadenza settimanale, si ispirerà ad un celebre testo di Kenneth Brown, “The Brig”. Ambientata in un carcere correttivo militare, la storia narrata da Brown, ci parla di restrizioni fisiche e costrizioni espressive. Racconta l’attore e drammaturgo Juri Piroddi: “ The Brig è stato messo in scena per la prima volta a New York nel 1963 dal Living Theatre. Ai piedi del Fujiyama, in Giappone, si trovava un reparto di truppe da sbarco americane noto come Terzo Marines. Al centro della base si trovava la colonia penale, conosciuta appunto come The Brig. Un’area ove vigeva la disciplina più ferrea e i Marines imprigionati erano vessati col preciso scopo di una loro completa disumanizzazione e riduzione a macchine per uccidere. Durante il laboratorio “The Brig. La geometria crudele” proveremo, quindi, a ricostruire la giornata tipo dei marine detenuti, dando molto spazio alle azioni piuttosto che alle parole”. Un’occasione da non perdere per avvicinarsi al teatro, per mettersi in gioco, per sperimentare qualcosa di nuovo e per stare insieme. Da non perdere.

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I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.