Novità sul fronte poesia ogliastrina. Arriva dalla poetessa Seconda Carta, infatti, una proposta che si rivela una novità assoluta nel panorama letterario della nostra zona. Stiamo parlando dell’audiolibro intitolato “Profumo di Ichnussa e ballate di donne”, una raccolta di circa trenta componimenti poetici della Carta letti ed interpretati dalla stessa autrice e dal noto attore tortoliese Antonio Ghironi. Quest’ultimo, da tempo stretto collaboratore della Carta, ha curato anche tutta la grafica e l’arrangiamento musicale. I temi proposti nei versi della poetessa arbataxina sono rivolti all’universo femminile, all’ambiente e alla natura, alla pace e ( come di consueto per questa autrice) alla nostra splendida Isola. Oltre ai testi estrapolati dalle precedenti raccolte poetiche ( Sono canto di libertà e La dignità e l’audacia delle donne) nell’audiolibro troveranno spazio anche alcuni attesi inediti. Racconta Seconda Carta: “sono felice e orgogliosa di poter finalmente presentare al pubblico questo mio nuovo lavoro, dedicato a tutti coloro che oltre alla lettura amano anche la recitazione e le voci che accompagnano i versi poetici. Sono infinitamente grata ad Antonio Ghironi, per la professionalità e la pazienza che ha dimostrato nel seguirmi in questo progetto. Questo audiolibro sarà certamente una novità, con la quale speriamo di abbattere le barriere esistenti tra le varie discipline artistiche”. A breve l’audiolibro conoscerà diffusione: da non perdere.

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.