Quanti di noi hanno apprezzato la cucina di Sushi Niwa, il locale cagliaritano specializzato in ricette giapponesi? E quanti di noi, non abitando a Cagliari, hanno spesso desiderato assaporare di nuovo, a casa propria, quelle pietanze?

A questo proposito arriva una buona notizia: Luca Wang, al timone di Sushi Niwa, ha avuto un’idea brillante per portare sulle nostre tavole tutte le declinazioni del sushi e del sashimi, progettando un servizio a domicilio che va ben oltre il capoluogo sardo.

Le consegne, infatti, verranno effettuate in tutto il percorso che lega Cagliari all’Ogliastra e toccheranno questi centri:  Capitana, Geremeas, Solanas, Villasimius, Cala Sinzias, Costa Rei, Capo Ferrato, Muravera, Burcei, Villasalto, Villaggio Colostrai, Porto Tramatzu, Quirra, Tortolì, Bari Sardo, Tertenia e Cardedu.

«In questo periodo di restrizioni, in cui non è possibile godersi una cena fuori con i propri affetti, abbiamo pensato di coccolare i nostri clienti con un servizio a domicilio che permetta loro di godersi i nostri piatti anche comodamente a casa – spiega Luca Wang – E abbiamo deciso di farlo cercando di allargare i confini delle consegne fino all’Ogliastra. Il nostro fattorino partirà da Cagliari il sabato pomeriggio e recapiterà gli ordini a tutti gli amanti della cucina giapponese che si trovano tra Cagliari e Tortolì. Speriamo in questo modo di rendere più piacevole e saporito questo semi lockdown».

Cosa ordinare? Alcuni esempi:

Sashimi misto ( 60 pezzi) PROMO 49.90 EURO

Sashimi di salmone ( 10 pezzi) PROMO 10 EURO

Sashimi di tonno ( 10 pezzi) PROMO 13 EURO

Sashimi misto (10 pezzi) PROMO 13 EURO

Barca mista (50 pezzi) PROMO 50 EURO

Barca mista (36 pezzi)  PROMO 35 EURO

Barca mista (100 pezzi) PROMO 70 EURO

Le consegne avverranno sempre nelle giornate di sabato e domenica. Le prenotazioni dovranno essere fatte entro le ore 15 al numero 348.6414422

Da quasi nove anni, nel cuore di Pirri, esiste una pescheria gastronomia punto di riferimento per gli amanti del pesce fresco e della buona cucina.

In via Canalis, Giancarlo Farci, con un passato ventennale da pescatore professionista, ha aperto nel 2012 la sua Pescheria-Gastronomia. «Mi sono ispirato alle pescherie moderne che ho visto nei miei tanti viaggi, Da Barcellona alla Germania passando per Francia e Belgio – racconta Farci -. Ho voluto dare vita a un concetto nuovo di pescheria. Noi non vendiamo solo il pescato, ma lo puliamo, lo cuciniamo o lo prepariamo per la cottura».

Tanti i servizi offerti da Giancarlo Farci e dalla sua squadra composta dai suoi due assistenti al banco, il fratello Mauro e Nanni, dai due cuochi Stefano e Michela e da Naja, giovane ragazza thailandese che si occupa della preparazione del sushi. Sì il sushi, perché secondo Giancarlo Farci è molto importante nel suo lavoro stare al passo coi tempi. «Ho introdotto il banco del sushi da un po’ di tempo e sono molto contento – spiega -. Devo dire che è molto buono e i clienti lo apprezzano tantissimo. Ho preferito assumere una persona che lo preparasse fresco ogni giorno anziché servirmi da aziende che lo fanno a livello industriale. I risultati in termini di gusto e apprezzamento del cliente ci danno ragione».

Ma il cuore della Pescheria è il bancone, dove ogni giorno Giancarlo e il suo staff sistemano il pescato del giorno e lo propongono ai clienti, sia a quelli che si recano in negozio, sia a quelli che controllano dai social network cosa offre “la casa”. Già perchè la Pescheria-Gastronomia Giancarlo Farci è molto presente sui social, Instagram e Facebook, dove vengono mostrati i migliori prodotti che si possono acquistare ogni giorno.

Giancarlo conosce molto bene la materia prima, avendo lavorato per circa 20 anni a bordo dei pescherecci. «Mi sono messo in mare a 16 anni – racconta -. Mio padre faceva questo lavoro. Gli dissi che avevo voglia di lavorare e che non volevo proseguire gli studi. Colse la mia “sfida” e mi disse “Va bene, ora ti porto in mare con me”. Credeva che avrei mollato dopo pochi giorni e invece ho “vinto” io. Mi piaceva andare a pesca, uscire in barca era una situazione di grande libertà. Dopo 20 anni di duro lavoro, devo dire sempre ben ripagato sia a livello di soddisfazione personale, sia a livello economico, ho deciso che avrei voluto continuare a lavorare con il mare ma in modo più stabile e tranquillo. Da qui l’idea della mia attività».

Tutto ciò che c’è nel bancone di Giancarlo si può cucinare e portare a casa pronto da gustare, come nelle migliori gastronomie. Si può poi acquistare il pescato già pulito e pronto per qualsiasi preparazione o, con una piccola aggiunta, farsi preparare il pesce già pulito e sistemato nella teglia, con il suo condimento e pronto da infornare. Servizi difficili da trovare altrove e che strizzano l’occhio a lavoratori e persone che durante la settimana sono molto impegnate. «Pulisco il pesce, lo condisco e metto tutto in una teglia pronta da infornare – spiega Giancarlo -. Massima comodità e massimo gusto. Le teglie più richieste sono spigole o orate con le patate, seppie con aglio e prezzemolo o salmone gratinato».

La gastronomia poi offre il meglio della tradizione cagliaritana e tante altre sfiziose ricette di mare: la burrida, il pesce a scabecciu, l’insalata di polpo e patate, l’insalata di mare con tutto pesce fresco (tranne il surimi) e molto altro.

Come anticipato precedentemente si può acquistare il pesce in negozio oppure ordinarlo comodamente a domicilio utilizzando la pratica piattaforma deliveroo. Fresco o cucinato non fa differenza, il pesce arriva a casa in pochi minuti. Un servizio questo che in vista di eventuali coprifuoco o lockdown si prospetta molto utile per tutti.