Tre pecorini Dop protagonisti al Summer Fancy Food Show di New York.

I Consorzi dei 3 formaggi Dop – Pecorino Romano, Pecorino Sardo e Fiore Sardo – sono tra i protagonisti del più grande evento americano dedicato all’industria alimentare: il Summer Fancy Food Show di New York, in programma dal 30 al 2 luglio.

Per la nostra Isola un’enorme occasione di visibilità, per far conoscere le peculiarità dei formaggi e raccontare l’antica tradizione casearia della Sardegna e una porta d’accesso importante per incrementare i contatti con i maggiori professionisti dell’industria alimentare di un mercato strategico e determinante.

Il progetto rientra nella campagna “3 Pecorini” nata dall’unione dei Consorzi di Tutela dei tre formaggi con l’obiettivo di promuovere e valorizzarne le Dop nei 5 mercati mirati: Italia, Germania, Gran Bretagna, Francia e Stati Uniti.

Sardegna terra del vino: è vero oggi quanto era vero 60 anni fa.

Lo dimostra questo documentario Rai, pubblicato su Youtube da PMRec Sardinia.

A differenza di oggi però l’Isola, che produceva grandi quantità di uve e di vino, non aveva molte cantine ed esportava soprattutto le vinacce per i tagli del “Continente”.

Ancora veniva usato da molti l’antico metodo della pigiatura, ma si iniziava a intravedere i barlumi del vino prodotto su scala industriale, oggi uno dei settori più attivi e fiorenti della Sardegna.