Il Cagliari va negli spogliatoi sullo 0-3 al Marassi di Genova contro una Sampdoria che si è divertita ed ha divertito il proprio pubblico. Davvero inconcepibile l’atteggiamento dei rossoblù che sembrano davvero sfiduciati e leziosi, incapaci di poter riprendere una gara non certo impossibile. Quello che manca però è la mentalità, visto che l’unico tiro in porta è arrivato al 35′ con Farìas, ma poco dopo Quagliarella ha anche fallito un calcio di rigore. Nel secondo tempo si attende la capacità di non crollare definitivamente, rischiando un’altra imbarcata.

CRONACA.
Diego Farìas è completamente recuperato e Lopez lo porta in panchina, a centrocampo invece torna la linea dei primi tempi con Padoin ala a sinistra e Ionita in appoggio a Cigarini e Barella. Calcio d’avvio a favore del Cagliari che prova a manovrare ma non trova spazi in mezzo al muro doriano. La prima buona azione arriva dopo due minuti con Quagliarella che dialoga con Kownacki, il polacco tira alto da buona posizione. Poco dopo è Praet ad aprire il tabellino: assist di Quagliarella, il centrocampista supera Ceppitelli e va segnare l’1-0. I rossoblù non sembra essere abbastanza sveglio da capire lo svantaggio ed infatti il gioco latita, la palla gira male e anche il pressing non sembra fatto con vigore. I padroni di casa macinano il contropiede con troppa foga e perdono spesso palla in maniera veniale, dall’altra parte ancora poco quanto dimostrato dagli uomini di Lopez, imbrigliati in una fiacchezza fisica inusuale per una squadra che lotta per salvarsi. Al 22′ Pisacane scivola a pochi passi dall’area, Quagliarella si trova in area tutto solo dopo aver superato Ceppitelli in velocità ma trova la pronta risposta di Cragno: il portiere rimane a terra per uno scontro fortuito con un compagno. Al 26′ arriva il 2-0 dei doriani: palla persa da Barella, Barretto e Linnetty servono a Quagliarella la grande occasione per il tap-in decisivo. Ceppitelli e Padoin salvano su Quagliarella, Lopez decide di cambiare completamente la disposizione della sua squadra con l’inserimento di Farìas al posto di Pisacane (siamo al 33′). Prova a dare qualche sussulto Faragò che smuove la fascia destra, il cross in mezzo all’area è ben colpito da Farìas ma Viviano compie un autentico miracolo togliendo la palla dall’angolino destro della sua porta. Al 40′ sciocchezza incredibile di Barella che spinge platealmente Torreira in mezzo all’area rossoblù: dal dischetto si porta Quagliarella che tira forte ma sul palo, la palla poi esce fuori. Ceppitelli in affanno su Kownacki, soffre tantissimo la corsa dei doriani; al terzo minuto di recupero il polacco riesce finalmente a segnare sfruttando l’assist in velocità di Bereszynski e si è sul 3-0 al termine del primo tempo.

TABELLINO.
Sampdoria (4-4-2): Viviano; Bereszynski, Silvestre, Andersen, Sala; Barreto, Torreira, Linetty; Praet; Quagliarella, Kownacki. All. Giampaolo

Cagliari (3-5-2): Cragno, Pisacane (al 33′ Farìas), Ceppitelli, Castán, Faragò, Barella, Cigarini, Ioniţa, Padoin, Pavoletti, Sau. All.López

Arbitro: Rosario Abisso di Palermo. Assistenti: Stefano Del Giovane e Antonino Santoro

Gol: Praet (7′), Quagliarella (26′), Kownacki (45′ + 4′)

Ammoniti: Cigarini (18′), Pisacane (29′), Farìas (36′), Linetty (38′), Castan (45′)

Note: recupero 4′

Lo sapevate? Perché l’acquavite in Sardegna viene anche chiamata filu ‘e ferru?

In Sardegna, più o meno clandestinamente si produce da secoli un’ottima acquavite. Sapete perché viene anche chiamata fil’e ferru?

Il filu ‘e ferru o filu ferru (nome esteso in sardo: filu de ferru) chiamata in italiano “acquavite di Sardegna” è un’acquavite il cui nome, tradotto letteralmente, significa “filo di ferro”. In alcune zone della Sardegna viene detta anche abbardente, che significa “acqua che arde, che prende fuoco, molto forte”.

Per la produzione a livello semindustriale (ma anche privato) spesso vengono distillate vinacce sarde di alta qualità (di altissima qualità sono le acquaviti ottenute dalla distillazione delle vinacce di Vernaccia) che danno un prodotto con gradazione alcolica che molto spesso supera i 40 gradi.

Talvolta, soprattutto quando non si utilizzano vinacce di alta qualità, l’acquavite viene aromatizzata con finocchietto, miele, mirto, melagrana o altri aromi o ingredienti, esattamente come accade per le grappe nazionali, anche se la grappa e l’acquavite non sono la stessa cosa (ma questa è un’altra storia).
Perché viene chiamata anche fil’e ferru, quindi?

Il nome risale a qualche secolo fa e deriva dal metodo utilizzato per nascondere gli alambicchi quando l’acquavite veniva prodotta clandestinamente. I contenitori con il distillato e gli alambicchi venivano nascosti sottoterra e, per poterne individuare la posizione esatta in momenti successivi, venivano legati con uno o più fili di ferro con un capo che sporgeva dal terreno, favorendo quindi il ritrovamento dell’alambicco con l’acquavite.

L’avvento della legge sui Monopoli di Stato ne ha vietato definitivamente la produzione in proprio ma nei paesi sardi quasi tutte le persone che hanno almeno una vigna e producono vino, realizzano anche una propria acquavite, o fil’e ferru che dir si voglia.
Curiosamente anche il nome acquavite nasconde origini particolari: alcuni pensavano potesse essere legata all’acque e alla vite e invece il nome, che esplicitamente nasconde un alone di magia, deriva dal latino alchimistico aqua vitae, cioè acqua della vita o se vogliamo elisir di lunga vita.

Si chiama acquavite ogni bevanda fortemente alcolica ottenuta per distillazione di liquidi zuccherini fermentati. Abbiamo dunque l’acquavite di vino (cognac in Francia, brandy altrove); l’acquavite di vinacce (la grappa, appunto); di prugne (lo slivoviz); di orzo o di malto (il whisky); di ginepro (il gin); di melassa di canna da zucchero (il rum) per citarne solo alcune.