I Culurgiones in Rosa dell’algherese Roberto Murgia, omaggio al giro d’Italia

I “culurgiones” tipici della cucina ogliastrina omaggiano il centesimo giro d’Italia colorandosi di rosa. L’idea è venuta in mente al pasticcere algherese di “Dolci in corso” Roberto Murgia. Le creazioni a “spighitta” assumono la particolare colorazione con un ingrediente che Murgia svela nella didascalia che accompagna la foto del piatto sul popolare social network Facebook. Gli ingredienti utilizzati dal pasticcere per preparare i culurgiones sono: sfoglia a base di semola di grano duro Cappelli e barbabietole. Il ripieno classico è preparato con patate, “casu ammurgiau”, pecorino, olio extra vergine di oliva e menta. E’ possibie seguire il pasticcere sulla sua pagina Facebook: Roberto Murgia – Dolci in corso e sulla pagina Instagram: roberto_murgia