Annalisa Usai, 54enne, è titolare di un negozio di scarpe a Bari Sardo e anche una cuoca provetta. Oggi ci regala la ricetta della Torta Pardula.
Ingredienti ripieno
500 gr di ricotta;
2 tuorli;
150gr di zucchero;
80 gr di farina;
scorza di un limone;
una fiala di estratto di mandorla;
mezza bustina di lievito.
Ingredienti sfoglia
250 gr di semola finissima;
50 gr di strutto;
sale e acqua q.b.;
un cucchiaio di zucchero.
Preparazione:
Amalgamare tutti gli ingredienti molto delicatamente e con un frustino, versare nella sfoglia già spianata ed infornare a 180 gradi fino alla doratura.