Chissà quanti di voi ci avranno provato invano. Non è da tutti saper preparare un culurgione con la giusta quantità di impasto e con una cucitura perfetta. La preparazione, come spiega il 22enne ogliastrino che ha girato il video tutorial, richiede tanta precisione, velocità, pazienza e concentrazione.
Senza un vero metodo i culurgioni di un “dilettante” si riconoscono al volo: troppo smilzi o troppo grassocci, con spighe gigantesche e cuciture instabili.
Attraverso questo video, il giovane studente e pastaio jerzese (ma tortoliese d’adozione) Pierandrea Usai, ci spiega come evitare i classici errori “da principianti”.
Se lo guarderete con attenzione non avrete più scuse e non dovrete più optare per il semplice raviolo squadrato e decisamente meno ostico, ma potrete cimentarvi nella creazione del “culurgione ogliastrino perfetto”e perché no, vantarvene con i vostri amici.