Tre sono i nuovi prodotti su cui il Consorzio per la tutela del Pecorino Romano Dop conta per conquistare i mercati internazionali.
Obiettivo?
Come riporta Ansa, affermarsi in quella che è la distribuzione specializzata e nei canali di diffusione che puntano sulla pubblicità e attrarre consumatori eleganti.
Abbiamo, quindi, l’Extra (basso contenuto di sale), Riserva (stagionatura di almeno 14 mesi con supplementi da 18 a 30 mesi) e Montagna. Questi tre ulteriori prodotti affiancheranno quello tradizionale. Avviato, a tal proposito, un percorso di modifica del disciplinare della Dop. L’assemblea, prevista per oggi, del Consorzio discuterà su questo punto.