Produrre hamburger e polpette senza uccidere gli animali: questa la sfida della start up californiana Memphis Meats, che ha raccolto la bellezza di 22 milioni di dollari per portare avanti questa idea.
I finanziamenti sono arrivati da grandi imprenditori americani e in particolare dal noto milionario e fondatore di Microsoft Bill Gates e dal fondatore della Virgin Richard Brandson, che credono nel valore del progetto. L’azienda produce la carne senza uccidere gli animali ma usando le loro cellule, che si autoproducono. Per la gioia di ambientalisti e vegetariani.
La Memphis Meats prevede di sviluppare nuovi prodotti di carne “pulita” (viene così definita) e di abbassare i costi di produzione, per renderli il più possibili vicini a quelli delle semplici macellerie. Il primo hamburger di carne sintetica è stato servito circa 18 mesi fa e il mondo sembra pronto ad accogliere questo modo del tutto rivoluzionario di consumare “con gusto” le proteine, sostenibile e forse conveniente.