Il caso della maestra di scuola elementare di San Vero Milis che è stata sospesa per 20 giorni dopo aver fatto recitare l’Ave Maria in classa sta dividendo l’Italia in due.

In tantissimi si sono schierati in difesa di Marisa Francescangeli (questo il suo nome), alcuni ritenendo adeguato il suo comportamento, altri giudicando soprattutto eccessiva la sanzione da lei subita. Molti altri plaudono invece al provvedimento ritenendo il comportamento della docente un’ingerenza nell’insegnamento a discapito della laicità dell’istituzione.

Il caso intanto è arrivato in parlamento con l’interrogazione del deputato sardo di Fratelli d’Italia Francesco Mura. “L’Italia è un paese laico la cui storia democratica non può prescindere dalle sue radici cattoliche – commenta il parlamentare -. Solidarietà alla maestra Marisa che ho sentito stamattina e che avrà tutto il mio sostegno in questa assurda vicenda”.

“Siamo alla follia. Buona Santa Pasqua a questa Maestra, un abbraccio ai suoi bambini” ha dichiarato Matteo Salvini.

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.