Tra i giovani agricoltori under 40 che coltivano una Sardegna sostenibile e attenta al pianeta, premiati da Coldiretti Giovani imprese alle finali Oscar Green, figura anche Roberta Farigu, titolare dell’azienda ogliastrina Ortflowers.

«Ammetto che sentire nominare il nome della nostra azienda» dice la Farigu, emozionata «mi ha fatto provare un’emozione che ancora non riesco a spiegare e a realizzare. Allo stesso tempo, sono consapevole di una cosa che voglio condividere: se ho vinto questo premio è perché avevo al mio fianco dei colleghi/amici meravigliosi che fanno parte di un’associazione di promozione sociale con cui da diverso tempo la nostra azienda collabora.»

Officina Creativa Janas 5 (che si occupa di progetti per l’inclusione dei disabili e non solo) e Ortflowers – come racconta la titolare dell’azienda agricola premiata – hanno infatti lavorato insieme a un incredibile e meraviglioso progetto di solidarietà, volto a raccogliere fondi da destinare a un’associazione italiana che dal 2014 è presente in Ucraina per sostenere progetti di inclusione sociale di bambini con disabilità, alla promozione dei loro diritti e al sostegno delle associazioni dei genitori: “La bellezza salverà il mondo”.

«È stata un’esperienza diversa da quella che solitamente si vive in azienda: abbiamo avuto modo di conoscerci meglio e soprattutto di passare molto più tempo insieme vivendo esperienze diverse che ci hanno fatto capire che forse uniti possiamo fare ancora di più di quello che pensavamo. Sì,» continua «perché i nostri ragazzi ogni giorno imparano una cosa nuova e a noi ne insegnano mille. E proprio questa è la cosa bella dell’agricoltura sociale, che ogni giorno pensi di essere l’unica persona che aiuterà la persona con fragilità e invece ti rendi conto dello scambio reciproco, anzi spesso siamo in debito nei loro confronti. Come sempre loro ci stupiscono. Loro sono persone perfette: vanno oltre l’apparenza, sono persone decise, tutto quello che fanno o danno è disinteressato non ha nessun fine o scopo, sono generose, dicono sempre quello che pensano, nel bene e nel male.»

Vedono oltre l’aspetto fisico, oltre l’apparenza e sono molto oltre, chiarisce la tortoliese.

«Quindi è per questo che insieme vi diciamo che: “La bellezza, quella vera, quella disinteressata, quella autentica, quella che va oltre le apparenze salverà il mondo”».

I protagonisti, quindi, sono i ragazzi: «Su nenniri in terra cruda, le bombe di semi, le magliette: tutto è stato realizzato da loro! Si sono occupati del confezionamento, degli ordini, della vendita e delle consegne. Hanno venduto, abilmente, nei mercati, avendo un approccio diretto, cordiale e simpatico con i clienti, raccontando loro – da veri venditori contadini – il loro prodotto con entusiasmo».

Oggi sono parte integrante dell’azienda: su questo non ci sono dubbi, spiega la Farigu, così come sul fatto che è proprio così: queste cose che odorano di dolcezza e di unione salveranno davvero il mondo. Senza alcun dubbio.

Non ci sono giorni liberi, in alcuni periodi le giornate dovrebbero diventare di 45-50 ore tanta è la mole di lavoro e – soprattutto ultimamente, tra aumenti e altre cose – sopravvivere non è semplice: stiamo parlando della vita dei pastori, lasciati liberi a se stessi.

A parlarcene è la pastora villanovese 38enne Fabrizia Olianas, in attivo fin dal 2013. «Carriera impegnativa senza riposo, non si stacca mai del tutto,» dice «nemmeno la notte. Torni a casa e pensi a quell’animale che sta poco bene, a quello che non ce l’ha fatta Nonostante ciò, mi piace tantissimo.» La motivazione deve essere tanta: «Io la avevo» ammette. «Non nego che ora la stragrande maggioranza dell’entusiasmo se ne sia andata.»

Olianas, che alleva mucche e capre, lamenta la mancanza delle istituzioni nel risolvimento dei problemi relativi a quello che, nell’Isola, è un settore trainante: «In Sardegna, ormai, gli animali vengono colpiti da tantissime malattie. Siamo lasciati soli, manca proprio un piano preciso di risanamento delle greggi, mancano i veterinari che dicano come fare, che aiutino nell’arginarle. Il problema, ad oggi, è più che altro pratico.»

Ma non manca il problema economico. Olianas è perentoria: con gli attuali prezzi di mangime è difficile poter arrivare a fine mese sereni, senza contare il prezzo bassissimo del latte – che negli anni scorsi portò a una violenta rivolta popolare.

«Le capre si ammalano di CAEV, di paratubercolosi e c’è anche il tumore nasale enzootico che le affligge per il quale non c’è cura, non ci son vaccini. Per i bovini, adesso, ci mancava solo la malattia emorragica epizootica del Cervo, che sta portando conseguenze disastrose. Una moria di animali non indifferente, che rischia di mandare tutto sul lastrico. Senza considerare che quelli che restano in stalla, fermi, non procurano soldi ma solo spese.»

«Le malattie che ci sono sembra quasi non le vogliano debellare, mentre ci si concentra su quelle quasi sparite, a mio parere.»

Oltretutto, in questo periodo non è nemmeno possibile organizzare o partecipare a proteste: «Siamo a novembre, non ci si può allontanare nemmeno mezza giornata. Le proteste si possono fare d’estate, non ora che sarebbe dannoso spostarsi.»

Tanto si parla di biodiversità che Fabrizia aveva anche l’idea, che pensava di concretizzare a breve, di allevare la tipica capra sarda: «Fanno solo un litro di latte, sono molto piccole, ma quel litro è veramente buonissimo. Ho fatto anche corsi per fare il formaggio e altre cose, ma purtroppo ormai si munge poco. Tra prezzo del latte e rincaro sul mangime non è possibile fare passi simili.»

Una situazione disastrosa, come lamenta Olianas, che è destinata ad andare sempre peggio, a meno che le istituzioni, con una mano sul cuore, non si impegnino a salvare quello che è un settore importantissimo per l’Isola.