L’Italia dichiarò guerra alla Turchia il 29 settembre del 1911, aprendo un conflitto per la conquista della Libia, allora sotto la dominazione di Istanbul. La nazione africana all’epoca era divisa in tre aree culturali: la Tripolitania, la Cirenaica e il Fezzan. L’avanzata dell’esercito italiano fu rapida e le prime due zone furono occupate ai primi di novembre. Al contrario, nel Fezzani soldati trovarono l’aspra resistenza dei turchi e della popolazione indigena.

Così il Comando del Corpo di Spedizione in Libia richiese l’invio di cani adatti per le operazioni militari, questo anche per difendersi dalle continue incursioni negli avamposti militari italiani dalle formazioni nemiche.

Al Comando di Stato Maggiore di Roma venne suggerito l’impiego dei cani sardi, che definì nella nota di richiesta di autorizzazione indirizzata al Ministero di Guerra: “cani da pastore, che vengono impiegati nell’Isola sia come cani da guardia per greggi, sia per la caccia grossa. Sono cani mastini di razza speciale, intelligentissimi da fiuto finissimo”.

Sempre nel documento venne indicato di assoldare un centinaio di questi cani tramite i soldati richiamati dalle zone della Gallura, Nuorese, Ogliastra e Lugudoro. Infatti i militari avrebbero dovuto fare ritorno in licenza in famiglia, e per conto del Comando Militare di Cagliari acquistare ad un prezzo convenuto dai quattro ai sei esemplari canini nel proprio paese d’origine.

Non a caso furono scelte queste zone: visto il tipo di economia agropastorale, era più facile reperire la tipologia di cane richiesto.

Una volta ottenuta l’autorizzazione da parte del Ministero della Guerra, venne così formato il gruppo dei cento cani della Sardegna costituito per gran parte da esemplari tigrati dal pelo irto e per la parte restante da cani da caccia. Avevano un’età compresa dai due ai tre anni, ma con qualche esemplare più anziano in ottime condizioni dall’indole particolarmente feroce.

Così i cento cani e i soldati incaricati di accompagnarli partirono da Cagliari il 30 Dicembre 1911, giungendo a Napoli il giorno successivo e approdando in seguito in Libia. Qui gli esemplari canini vennero divisi in quattro unità: una trentina a Bengasi, una ventina a Coms, lo stesso numero a Derna, e i restanti a Tripoli.

La guerra italo-turca terminò il 18 ottobre 1912, ma i contrasti con la popolazione libica continuarono durante l’occupazione italiana della regione africana.

I militari, reduci del conflitto in Libia, hanno sempre parlato elogiando i cani sardi, così come testimoniano positivamente i dispacci dell’esercito italiano dell’epoca.

Molti soldati sardi ritornati nell’Isola dalla Libia non parlavano del conflitto e delle vicende dei cani, utilizzati per guardia da campo, ma anche mandati in avanscoperta o stanare il nemico.

Risultavano molto importanti per sventare le imboscate, ma in alcuni casi venivano utilizzati senza scrupolo per trasportare esplosivi nelle linee nemiche o trucidare ribelli indigeni.

Ufficialmente risulterebbe che questi cani non siano mai ritornati nell’Isola una volta finita la guerra, ma questa verità sarebbe sconfessata da documenti e fotografie di soldati rientrati con i fidi compagni o i cuccioli di questi.

La maggior parte degli esemplari sarebbe rimasta in Libia, oltre ai tanti periti in battaglia, diversi sarebbero abbattuti perché diventati molto pericolosi per l’uomo.

Altri sarebbero stati lasciati liberi, come successo in altre colonie dopo l’abbandono o la perdita dell’Italia di queste terre, andando a formare dei branchi di cani randagi temuti dai villaggi.

I cani utilizzati in questa guerra, analizzando le descrizioni e il materiale fotografico, sembrerebbero esemplari del tutto similari ai cani autoctoni sardi, discendenti dal Dogo Sardesco.

A noi sono arrivati i nomi di tre cani che si distinsero nel conflitto, salvando la vita a tanti militari italiani: Leone, Fide cun Nemo e Astula. Quest’ultimo potrebbe aver ispirato lo scrittore di Seui Filiberto Farci per il racconto “Astula, il mastino Fonnese”, contenuto nel suo libro “Racconti di Sardegna”. Il brano racconta la vicenda di un pastore e del suo cane nella guerra in Libia.  Per chi volesse leggere i documenti e approfondire l’argomento consigliamo il bellissimo libro di Roberto Balia: “Canis Gherradoris”. Una ricerca storica e ricca di documenti inediti sulle razze autoctone sarde, che illustra tra le tante anche questa vicenda.

Scrigno di bellezze, sapori e luoghi unici, l’Ogliastra è racchiusa tra acque cristalline e suggestive montagne. Un territorio che offre molti luoghi da visitare – tra monumenti naturali e siti archeologici – ed eccellenze enogastronomiche. Il centro cittadino di Tortolì è un luogo vivace, ricco di attività e negozi. Tra un locale e un ristorantino, passeggiando nella via centrale del paese si viene avvolti da un profumo inconfondibile: quello del cioccolato! E tra aroma di cannella e zucchero a velo, glasse morbide e sinuose, nocciole e pistacchi, dal forno del Mood Cafè in costante fermento, cioccolatini, torte e piccola pasticceria attirano i passanti come sirene i naviganti.

Ma se le creature marine erano frutto della fantasia di Omero, a Tortolì quell’atmosfera non è un sogno ma realtà: un laboratorio di pasticceria creativa, cioccolateria e gelateria. È sufficiente entrare nel locale, sobrio e accogliente, per avere sotto agli occhi ogni ben di Dio: gelati, semifreddi, torte, pasticcini, praline, mignon.

Per i pasticceri e cioccolatai di Mood Cafè ora è il momento di passare alle colombe e alle uova di cioccolato pasquali che rispecchiano gli ideali del locale: ingredienti di prima qualità, lunga lievitazione, nessun tipo di conservanti, una lavorazione completamente a mano. Nel laboratorio tortoliese vengono selezionate e utilizzate solo materie prime di eccellenza, garantendo una lunga e lenta lavorazione dell’impasto (quasi tre giorni di lavorazione per ogni colomba!).

La colomba non può mancare nelle tavole delle feste pasquali ma siamo abituati solitamente ad acquistarla nei supermercati. A Tortolì ora si può finalmente cambiare registro: le regine dei dolci della Pasqua, dalla lunga e complessa preparazione, vengono sapientemente impastate e farcite a mano da Serenella, abile pasticcera di Mood Cafè, una delle pochissime realtà che, nel paese ogliastrino, le propone in versione artigianale. Le più richieste? Quelle glassate con cascate di pistacchio o con voluttuosi ripieni al cioccolato e una pioggia di granella di nocciola in superficie. Ad ogni morso un’esplosione di sapori e consistenze, tra la sofficità della pasta, la cremosità dei ripieni e lo scrocchiare dei pistacchi.

Per non parlare delle deliziose creazioni di cioccolato: un mix attento di equilibrio di profumi e sapori, ricerca, innovazione e attenzione al dettaglio. Le uova di Pasqua artigianali sono declinate in deliziose varianti: cioccolato al latte, fondente ma anche bianco e al pistacchio. Per ognuna di loro c’è la possibilità di inserire una sorpresa personalizzata o portata in pasticceria dal cliente stesso.

La parola d’ordine qui è artigianalità. Nel laboratorio sul retro del locale, infatti, fin dalle prime ore del mattino, è tutto un tramestio. Si mescola, si impasta, si inforna senza sosta. Il profumo delizioso che si sprigiona nell’aria e i mille dolci che vengono prodotti fanno pensare alla celebre Fabbrica di Cioccolato, in una versione tutta ogliastrina. E come nelle migliori pasticcerie francesi, anche da Mood Cafè si trovano le monoporzioni, le stesse che da qualche anno nel nostro Paese hanno iniziato a proporre solo pochi grandi nomi come i maestri Iginio Massari o Ernst Knamm. Si tratta di mini versioni delle torte più famose come la Sacher e la Red Velvet: una gioia per gli occhi ma soprattutto per il palato. Un consiglio? Le mini cheesecake non temono rivali.

Tra pasticceria fresca, frolle, biscotteria secca, torte estrose e gelati, quando si varca la soglia si viene catapultati nel mondo di Willy Wonka, tra profumi avvolgenti e sapori che mettono il buonumore! Non c’è niente di meglio infatti che un buon cappuccino accompagnato da frolle e pasticcini per iniziare la giornata con il sorriso e con in bocca il sapore del burro buono, del latte fresco e delle mille declinazioni di creme e frutta.

Tradizione, qualità e innovazione sono alla base della filosofia aziendale di Mood Cafè. Nel laboratorio di pasticceria artigianale questi valori si fondono per offrire al cliente prodotti di finissima pasticceria, lussuosa cioccolateria, gelati e mignon ad alto tasso di creatività.