Tre appuntamenti dedicati agli amanti del ritmo sotto il cielo stellato della baia di Porto Frailis. Sabato 4 agosto, alle ore 22.30, Lucy e Fabrizio accoglieranno i propri ospiti presso la Piazza di Porto Frailis. Una serata all’insegna del brio e della spensieratezza quella offerta dai due campioni italiani di danze latino americane, che intratterranno il pubblico fino a tardi con musica e balli per tutti i gusti: dall’allegria delle danze latine e caraibiche alla sensualità della danza del ventre, dallo spumeggiante pop latino al reggaeton. Quando la musica sarà finita e sarà ora di andare a dormire, non disperate, perché le sorprese non sono ancora finite: Lucy e Fabrizio, infatti, sono lieti di annunciare il secondo e terzo appuntamento con le Danze sotto le stelle, previsti per sabato 11 e sabato 18. Per una serata al top, si raccomandano scarpe comode e una bella dose di buonumore. Buon divertimento!

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.