La ricetta di oggi: fiori di sambuco in pastella dolce, una profumata prelibatezza del Sarrabus
Profumati e versatili, i fiori di sambuco sono preziosi in cucina: dalle tante proprietà, vengono utilizzati anche in erboristeria. Oggi vi proponiamo una ricetta contadina semplice, tipica del Sarrabus, a cura di Annalisa Atzeni, cuoca e contadina, studiosa e grandissima appassionata
La ricetta Vistanet di oggi: bocconi bolliti, specialità della cucina di mare cagliaritana
Ecco un altro piatto tipico della cucina cagliaritana: i bocconi bolliti, semplicissimi da preparare e squisiti, anche se non a tutti possono piacere. Il sistema di cottura è molto facile: dopo averli lavati e puliti bene da eventuali incrostazioni
La ricetta Vistanet di oggi: frittata di cicoria selvatica, un piatto semplice e ricco di proprietà
La ricetta Vistanet di oggi: frittata di cicoria selvatica, un piatto semplice e ricco di proprietà. Dà sempre grande soddisfazione preparare qualche ricetta con qualcosa di trovato nel bosco, siano funghi, asparagi, bietole, frutta o cicoria. La cicoria è una
La ricetta Vistanet di oggi: pollo al mirto, piatto semplice ma gustoso
Il pollo al mirto è una ricetta della tradizione sarda. Molto semplice da preparare, profumato e gustoso, è un classico della gastronomia isolana. In realtà la ricetta tradizionale prevedeva l’utilizzo dei tordi o altri uccelletti (che mangiano corbezzoli e bacche
La ricetta di Vistanet: frittelle dolci o salate di asparagi selvatici. Un’antica ricetta contadina
Dalla maestria in cucina di Annalisa Atzeni, cuoca e contadina, oggi vi presentiamo una ricetta povera, di stagione e buonissima: le frittelle di asparagi selvatici. Un piatto che non poteva mancare in questo periodo in tutte le abitazioni sarde. Le
La ricetta Vistanet di oggi: “is arrubiolus”, frittelle di ricotta con lo zafferano.
La preparazione di questa ricetta è davvero semplice e veloce. Ingredienti 250 g di farina 250 g di ricotta fresca 50 g di zucchero 4 tuorli 150 ml di latte la scorza di un arancio e un limone non trattati
La ricetta Vistanet di oggi: “Su ministru”, fregola con la salsiccia, un altro gustosissimo piatto sardo
Ecco come preparare un piatto unico, nutriente e davvero saporito, semplice da realizzare, occorre solo la pazienza di mescolare costantemente la fregola durante la cottura. Ingredienti: 300 g di fregola 200 g di salsiccia 150 g di ciccioli 150 g
La ricetta Vistanet di oggi: patate “a schiscionera”, un classico della cucina sarda
La ricetta Vistanet di oggi: patate a schiscionera, un piatto classico della cucina sarda. Un tempo si utilizzava un tegame in coccio chiamato “Sa Schiscionera”: lì dentro venivano cucinate le patate e molte altre pietanze. Per schiscionera oggi non si
La ricetta Vistanet di oggi: i savoiardi, i biscotti tra i più famosi della nostra Isola
Chi parla di biscotti sardi ha solitamente in mente dei dolci ben precisi: i savoiardi di Fonni, amici inseparabili del caffè che si offre agli ospiti in qualunque momento della giornata, perfetti nella loro morbida semplicità. I biscotti sardi sono
La ricetta Vistanet di oggi: sa trattalia, piatto tipico sardo dal sapore unico
La ricetta Vistanet di oggi: sa trattalia, piatto tipico sardo dal sapore unico. Un sapore forte, le interiora dell’agnello avvolte negli intestini, quindi la brace, un po’ di sale e un gusto inconfondibile, che sa di Sardegna. Ingredienti:
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La ricetta Vistanet di oggi: frittelle di cipolla e patate, una prelibatezza con ingredienti semplici
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