La bruschetta sarda, un aperitivo semplice che esalta il sapore del civraxiu

La bruschetta sarda, un aperitivo semplice che esalta il sapore del civraxiu. Pane, olio, pomodoro, basilico, sale e aglio: ingredienti semplici e mediterranei per un piatto che nell’Isola è ormai una tradizione. Per aprire un pasto tipico sardo niente è

La ricetta di oggi: insalata di gamberi e pomodorini, un antipasto semplice e gustoso

La ricetta di oggi: insalata di gamberi e pomodorini, un antipasto semplice e gustoso. Si tratta di una ricetta fresca e leggera, ideale d’estate ma ottima tutto l’anno, soprattutto se preparerete un menu a base di mare. Ingredienti 500 grammi

La ricetta: pollo alla sarda con le olive e i capperi, un piatto semplice e gustoso

La ricetta: pollo alla sarda con le olive, un piatto semplice e gustoso. Ecco una ricetta valida per tutte le stagioni: preparazione non difficile, ma gusto assicurato. Ingredienti: Un pollo ruspante a pezzi Vino rosso Carote Cipolla Sedano Capperi Olive

Melanzane alla sarda, un contorno semplice e leggero, molto semplice da preparare

Melanzane alla sarda, un contorno semplice e leggero, molto semplice da preparare. Si tratta di un contorno dal sapore mediterraneo da preparare con ingredienti semplici: melanzane, pomodori, aglio, prezzemolo e olio d’oliva.  Le melanzane alla sarda possono essere servite calde

La ricetta: polenta con sugo di salsiccia fresca, un piatto gustoso per allontanare il freddo

La ricetta: polenta con sugo di salsiccia fresca, un piatto gustoso per allontanare il freddo. Anche in Sardegna la polenta con sugo di salsiccia è ricco secondo piatto, che può essere servito anche come piatto unico. Anche se può essere preparato in

Orziadas fritte: un piatto particolare della cucina di mare della Sardegna

Orziadas fritte: un piatto particolare della cucina di mare della Sardegna. Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottimi come antipasto. Ingredienti: 600 grammi di orziadas farina 00 semola di grano

Culurgiones, malloreddus e pane frattau: MeC puddu’s, l’Ogliastra a tavola nel cuore di Cagliari

C’è uno stuzzicante pezzo di Ogliastra nel cuore di Cagliari. Si chiama MeC Puddu’s e, da ristorante generosamente e orgogliosamente local, agli amanti della buona tavola, propone, ormai da anni, i sapori della tradizione culinaria di quello splendido angolo di

L’Espresso premia S’Apposentu: il ristorante di Roberto Petza nell’Olimpo dei migliori ristoranti d’Italia

S’Apposentu di Roberto Petza nell’Olimpo dei migliori ristoranti d’Italia secondo la guida dell’Espresso. “Brodo di pecora col crudo di mare” è uno dei piatti simbolo del ristorante S’Apposentu di Casa Puddu, a Siddi. Lo chef Roberto Petza utilizza ingredienti locali per

Pani e Casu: la “trattoria elegante”, tra lumache, capra in umido e carne d’asino

Quando si dice il peso della tradizione…Quella culinaria sarda è la chiave del successo di Pani e Casu, marchio enogastronomico cagliaritano dal nome che è tutto un programma. Presente a Castello nello splendido scenario di in via Santa Croce, e

Ellusu, tutta la Sardegna in un tagliere: salumi, formaggi e piatti tipici in un tour gastronomico dell’isola su un letto di sughero

Ha aperto da un anno, esattamente luglio 2016, ma sta già diventando uno dei locali più frequentati da chi ama la cucina tipica della nostra Isola. Ellusu (“certamente”, tradotto in italiano), la stuzzicheria tipica sarda sita in Corso Vittorio Emanuele

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