Cena o aperitivo? Capita spesso prima di prenotare un tavolo di dover rispondere a questa domanda o di doverla fare ai propri compagni di serata. A Cagliari, da ormai tre anni, esiste un locale in cui questa domanda è superflua, perché cena e aperitivo si possono fare nello stesso posto e perché no anche nello stesso tavolo. È Eclipse Bistrot & Restaurant.

In questo vero e proprio bistrot composto da una sala interna con grande bancone a vista e dalla terrazza esterna chiusa dalle luminose vetrate e circondata dal verde, ci si può concedere un ricco aperitivo con taglieri di mare e terra abbinati a drink particolari, come insegna l’arte della mixology.

L’APERITIVO DA ECLIPSE

Una serata da Eclipse inizia con taglieri dai gusti ricercati sapientemente abbinati ognuno al proprio Cocktail.

“Rustico”: culurgiones fritti, polpette di mare e di terra fritte, patate in tripla cottura e salse homemade.

“Ex baretto”: affumicati di mare, salumi, formaggi, appetizer di mare e terra, crostoni misti e salse homemade in abbinamento allo “Spritz Chibiusa”, uno spritz dolce con passoa, prosecco rosè e sciroppo alla fragola.

“Poetto”: polpo fritto, tartare di tonno, polpette di mare e affumicati di mare abbinato allo Spicy Spritz, preparato con aggiunta di Tabasco.

“Alternativo”: salumi, formaggi, chips fresche, polpette di terra e crostoni accompagnato dal “Ginger spritz”, uno spritz con Zenzerino bianco.

“Via mameli”: formaggio, salumi e culurgiones fritti da abbinare all’”Eclipse Spritz”, uno spritz aromatizzato al frutto della passione.

“Lo snello”: formaggi, carciofi, funghi arrosto, tartare di melanzane, pomodorino confit, culurgiones fritti e crostoni con salse home made perfetto da abbinare con il Virgin Strawberry un cocktail con ananas purea di fragola e succo di lime.

LA CENA DA ECLIPSE

Aperitivo e cena. Da Eclipse si può fare l’una o l’altra cosa o combinarle insieme. Nel menù, rigorosamente stagionale, troviamo antipasti dagli abbinamenti curiosi e colorati: dal tentacolo di polpo fritto su crema di patate e pesto di rucola al flan di pistacchio, burrata e mortadella.

Gli amanti dei crudi non resteranno delusi di fronte alle proposte di Eclipse Bistrot & Restaurant: tartare di manzo, uovo, fiore di cappero, burrata e scaglie di tartufo; tartare di tonno, carciofo in due consistenze, crumble di carasau, olive taggiasche e citronette all’arancia; battuto di gambero rosso con il suo estratto, polvere di liquirizia e gocce di limone.

Tra i primi meritano un assaggio i piatti a base di pasta fresca artigianale. I culurgiones, fatti a mano dallo chef Mattia, sono proposti o fritti con fonduta di pecorino e olio tartufato o scottati con pesto di rucola, guanciale croccante e crema di pecorino. I “Tortelli dello Chef”, piatto protagonista di Eclipse Bistrot & Restaurant, sono ripieni di patate e funghi in crema di cacio e pepe, tartufo e tartare di gambero rosso. Da segnalare infine gli gnocchi di patate con vongole veraci, crema di bottarga, polvere di liquirizia e zest di limone

I secondi spaziano dal finto cannolo di calamaro con pane aromatizzato al timo, spuma di ricotta e pistacchio, al raffinatissimo tataki di tonno al naturale con crema di formaggio fresco, guacamole homemade e tartare di gambero rosso. Due piatti che esaltano la materia prima di grande qualità.

Tra i dolci sono da segnalare la Cheesecake senza lattosio, difficilissima da trovare, e un dessert ispirato alla tradizione del Food Porn napoletano più “estremo”, la mousse di pistacchio con sbriciolata di Oreo, Kinder Bueno e cioccolato bianco.

IL PRANZO DA ECLIPSE

A pranzo la proposta culinaria di Eclipse Bistrot & Restaurant si adatta alle esigenze di ogni cliente. Il menù del bistrot può essere riassunto in un piatto unico composto da cinque o sei assaggi dei piatti alla carta: costa 15 euro ed è sicuramente un’alternativa diversa e curiosa al classico business lunch.

«Il nostro obiettivo è quello di offrire qualcosa di originale e unico ai nostri clienti – spiegano i titolari Michela, Federico e Mattia -. La massima qualità e la freschezza delle materie prime sono un imperativo ed è per questo che il menù è rigorosamente stagionale. Per noi ogni momento della giornata deve essere curato con grande attenzione, soprattutto grazie a un servizio pensato su misura e che accontenti tutte le esigenze dei clienti. È per questo che fino ad oggi possiamo dire con gioia di aver raggiunto l’obiettivo di realizzare un vero e proprio bistrot di successo in città».

Quando si nomina Villasimius si pensa subito alle vacanze e quando si accostano queste due parole una dopo l’altra il pensiero corre subito allo Sciabecco. Per i tanti turisti e per i sardi che da sempre affollano la “perla del Sud” alla ricerca di tutta la spensieratezza e l’allegria dell’estate, lo storico locale alle porte del paese è sinonimo di divertimento.

Lo Sciabecco, che quest’anno compie 25 anni, si trasforma ma non troppo, conservando la sua anima sbarazzina di club più famoso ed esclusivo della costa sud est, ma proponendosi come ristorante ideale per aperitivi e cene eleganti.

Con la pista da ballo ancora in stand-by il divertimento cambia la forma ma non la qualità dell’offerta. Al via le cene spettacolo nella cornice del nuovo ristorante, che ritorna dopo qualche anno con una cucina di primissimo livello. Concerti live e dj set, spettacoli teatrali e circensi, cabaret e musica: dall’aperitivo all’after dinner le serate dello Sciabecco sono arricchite da un fitto calendario di eventi.

Come da tradizione lo Sciabecco è il cuore della movida di Villasimius con musica e spettacoli dal tramonto all’alba in un’atmosfera scintillante, pensata per chiunque voglia trascorrere ore spensierate in un locale in cui il divertimento resti sempre il grande protagonista.

Nel grande giardino ci si può godere un aperitivo al tramonto dopo una lunga giornata di mare. I taglieri di terra, con salumi e formaggi selezionati tra le eccellenze del territorio – dal lardo aromatizzato al mirto al prosciutto pepato, passando per gli erborinati di Thiesi – si abbinano a vini regionali scelti direttamente dal responsabile dello Sciabecco Simone Murgioni, esperto e appassionato di vini e abbinamenti. Si possono poi gustare freschissimi crudi e fritture di mare, accompagnati da vini bianchi e spumanti nazionali e internazionali. Gli amanti dei cocktail potranno sbizzarrirsi con una drink list molto ampia e una bottiglieria di grande qualità.

A cena l’atmosfera si fa più soffusa e intima. Il ristorante propone una cucina moderna e prevalentemente di mare. Il pescato fresco e altre materie prime del territorio di alta qualità sono protagonisti di piatti curati nel gusto e nella forma e caratterizzati da sapori delicati ma decisi.

Il locale, un grande giardino estivo a due passi dal mare, è stato completamente rinnovato per l’inizio della stagione. Colori chiari che richiamano l’estate, tanto verde e un’atmosfera decisamente “da vacanza”.

Tra i servizi anche un bus navetta da e per Villasimius per potersi godere la serata in serenità senza il pensiero di doversi mettere alla guida troppo stanchi. Basta chiamare il numero 3453202997 per essere accompagnati allo Sciabecco e riaccompagnati a casa o in albergo a fine serata.

«Per 25 anni siamo stati un punto di riferimento dell’intrattenimento nel Sud Sardegna – commenta entusiasta il direttore Simone Murgioni -. Quest’anno vogliamo migliorare ancora i servizi che offriamo e regalare tantissimo divertimento ai nostri ospiti dopo mesi difficili per tutti. Arrivati a questo “quarto di secolo”, non vogliamo fermarci. Continueremo a divertirci insieme all’insegna del buon cibo, della bella musica e della condivisione, in un locale tutto rinnovato che fa dell’intrattenimento la sua vocazione».