Pietro Calvia e Stefania Brianda sono una coppia di Berchidda insieme nella vita e nel lavoro. La loro azienda prende il nome dall’unione dei loro cognomi “Calibri” che diventa una parola italiana che rimanda alla misura, alla precisione che è poi, insieme alla passione, la cifra che contraddistingue questa azienda.

Tutto è cominciato casualmente poco più di 10 anni fa quando Pietro, per aiutare un suo vicino di pascolo decide di prendersi cura del vigneto che quest’ultimo non poteva più seguire. Pietro viene da una famiglia di allevatori di pecore, ma appena comincia a lavorare al vigneto sente che la sua è proprio una passione. Quando il proprietario della vigna viene a mancare il giovane di Berchidda la acquista.

Nasce così il progetto di produrre un vino di qualità e dopo tante cure ed esperimenti arriva a produrre Coro, un vermentino di Gallura DOCG. L’ambizione di Calibri non è la quantità, ma la qualità, si tratta infatti di una piccola produzione, 4mila bottiglie in tutto. L’occasione per lanciare il prodotto è il matrimonio di Pietro e Stefania. Si tratta di un vermentino particolare: “Olfatto intenso che apre con profumi floreali di gelsomino, pesca bianca e mandorla fresca. Scaldandosi, si aggiungono frutti tropicali e nette sensazioni saline. Palato coerente e ancora in divenire che garantisce una beva saporita e piena, giustamente arricchita da grassezza, con coda sapida e ammandorlata finale, tipica del vitigno. Ottimo” scrive la sommelier Monica Bianciardi in una recensione.

Questo nuovo vino piace e Pietro e Stefania vendono subito circa metà della loro produzione. Si fermano in inverno, con un bel progetto di promozione in corrispondenza dell’inizio della primavera, ma arriva la pandemia e il sogno dei due berchiddesi si infrange, ma non troppo perché Pietro e Stefania non sono i tipi che si piangono addosso. «Quando abbiamo capito che con il lock down il nostro progetto di avviare partnership con hotel, ristoranti, enoteche e Winebar con si sarebbe potuto realizzare, ci siamo attivati per venderlo con il “porta a porta virtuale”. Ci siamo affidati all’e-commerce, tramite Sardinia e-commerce e altri vettori perché questo ci ha consentito di abbattere i costi delle spedizioni».

Pietro e Stefania hanno un punto d’appoggio in Belgio e così tramite il loro contatto cominciano a esportare il loro Vermentino. Lo vendono a privati, ma anche ai ristoratori e così in parte riescono a limitare le conseguenze negative del lockdown e a salvare in parte il loro sogno. In Europa e nel resto del mondo l’enogastronomia sarda è molto apprezzata e il gran numero di ristoranti sardi sparsi un po’ ovunque possono costituire il tramite per allargare il commercio all’estero e far conoscere i prodotti sardi, ma serve un aiuto.

«Le spese di spedizione fanno lievitare il prezzo di una bottiglia anche del 25% o 30% secondo la destinazione. Certo si possono stipulare accordi con chi si occupa delle consegna ma in questo modo occorre investire delle somme alte. Sarebbe opportuno che intervenissero le istituzioni come la Regione, soprattutto all’inizio quando si deve consolidare il mercato e trovare i partners esteri. Il virus non ha fermato la natura che continua a fare il suo corso. Noi – conclude Pietro – siamo pronti per la prossima annata e stiamo lavorando anche a un rosso, un IGT dei Colli del Limbara e contiamo di metterlo sul mercato molto presto. Le piccole realtà come la nostra hanno tutte le carte in regola per avere successo anche fuori dalla Sardegna, ma bisognerebbe sostenerle meglio soprattutto all’inizio».

Riaprono i mercati di Campagna Amica dopo quasi due mesi di chiusura per il lockdown, durante il quale sono rimasti aperti solo quelli di Nuoro, Abbasanta e il mercato coperto di Oristano.

Il primo mercato a riaprire è stato quello di Sorso, il 28 aprile, seguito da Oristano (giovedì 7) e Sant’Antioco (venerdì). La settimana che sta per cominciare vedrà la riapertura di quasi l’80 per cento dei mercati di Campagna Amica sardi mettendo a disposizione delle famiglie una varietà di prodotti che vanno dalla frutta alla verdura di stagione, dal pesce alla carne, dall’olio al vino, dal pane alla pizza, dai formaggi fino ai fiori per una spesa annua che prima dell’emergenza ha raggiunto oltre i 10milioni annui (2,5 miliardi di euro a livello nazionale).

«In questi due mesi abbiamo comunque garantito la spesa a km0 ai cittadini con la consegna a domicilio – ricorda il presidente di Coldiretti Sardegna Battista Cualbu – E i cittadini hanno apprezzato e dimostrato sensibilità e vicinanza agli agricoltori e al territorio, consentendo alle aziende agricole rimaste senza mercati di limitare le perdite».

La spesa contadina con la chiusura dei mercati è crollata in Italia del 61% come è emerso da un’analisi Coldiretti/Ixè presentata in occasione dell’avvio della Fase 2 dell’emergenza sanitaria con la riapertura dei mercati di Campagna Amica in tutta Italia che ha stravolto i consumi alimentari dei cittadini con il boom negli acquisti di conserve di tonno (+17%), ortaggi surgelati (+28%) e legumi in scatola (+36%) secondo elaborazioni su dati Ismea.

Un momento atteso da quasi sei italiani su dieci (59%) che hanno fatto la spesa dal contadino almeno una volta al mese nell’ultimo anno per acquistare prodotti locali, freschi e di stagione a km0 direttamente dai produttori.

La riapertura dei mercati contadini è una opportunità anche per l’82% degli italiani che secondo l’indagine Coldiretti/Ixè, con l’emergenza sanitaria cercano sugli scaffali prodotti Made in Italy.

Nei mercati di Campagna Amica sono state adottate tutte le precauzioni per garantire la sicurezza con la disponibilità di disinfettanti, l’invito a non toccare la merce e ingressi contingentati per evitare affollamenti.

L’alta qualità dei prodotti più freschi, saporiti e genuini è la principale ragione di acquisto diretto dall’agricoltore per il 71% degli italiani secondo l’indagine Coldiretti/Ixè, seguita dalle garanzie di sicurezza e dalla ricerca di prodotti locali che salgono sul podio delle motivazioni, seguite dalla convenienza economica.

Le vendite dirette in Italia garantiscono lavoro e futuro a oltre 20mila persone con i mercati che oltre a essere luogo di acquisto diventano anche occasioni di educazione e cultura sono un aiuto concreto per contrastare la tendenza allo spopolamento dei centri urbani dove chiudono negozi e botteghe con evidenti effetti negativi legati alla taglio dei servizi di prossimità, ma anche un indebolimento del sistema relazionale, dell’intelaiatura sociale e spesso anche della stessa sicurezza.

«Durante l’emergenza seppur tra tante difficoltà – afferma il direttore di Coldiretti Sardegna Luca Saba – siamo riusciti a strutturare un nuovo servizio di consegna a domicilio che garantiremo anche in futuro, ampliando i servizi e consentendo anche a chi non può andare ai mercati di portare a tavola i prodotti agricoli a km0».

Il sito www.spesaamicasardegna.it rimarrà infatti sempre attivo. Al momento le consegne a domicilio si effettueranno su Cagliari e hinterland ma non si esclude per il prossimo futuro l’allargamento ai maggiori centri della Sardegna.