Cagliari, slitta la stagione dei ricci: niente degustazioni dal 1° novembre

pesca_ricci-1024x684

Lo scorso anno la riduzione del pescato, delle giornate e delle ore dedicate alla raccolta dei ricci e la lotta all'abusivismo erano state decise, dopo una lunga mediazione, per il drastico calo del prodotto in mare, tanto che in diverse aree la risorsa era a rischio estinzione. Ora si dovranno valutare i dati sull'eventuale ripopolamento dei ricci. E intanto i ristoratori continuano a eliminare dal proprio menu gli spaghetti ai ricci.

Su Siccu, chiude la stagione dei ricci: si smontano i gazebo gastronomici



Il 15 aprile si è chiusa la stagione dei ricci di mare: sei mesi di spaghetti con la prelibata crema ottenuta con le uova (o meglio gonadi). Cominciata a novembre, la stagione dei ricci (e quindi la distribuzione) riprenderà in autunno.