Avvicinarsi al bancone, guardare cosa offre di fresco la cucina, ordinare e venire serviti. È un po’ questo il concetto che sta alla base di “Ristorante 96”, il nuovo locale inaugurato ieri sera in viale Bonaria 96 a Cagliari.

Si tratta di un nuovo concetto di ristorante che mette al primo posto la freschezza degli ingredienti. All’ingresso del locale si viene accolti dal sorriso e dalla cordialità del proprietario e dei camerieri. A colpire subito l’occhio, sulla sinistra, si trova una fornitissima macelleria con le migliori carni esposte affinché il cliente possa vedere e scegliere ciò che poi andrà a mangiare. Dalla carne di Chianina alla Fassona, passando per il cavallo e il manzo della Polonia e della Germania. Sono solo alcuni esempi, perché la scelta – per gli amanti della carne – è molto ampia.

Le carni di Ristorante 96

Subito accanto si trova il bancone della salumeria, che propone un vasto assortimento di salumi nazionali, formaggi del caseificio di Sinnai, mozzarelle, burrata, stracciatelle. Si può scegliere di farsi preparare un tagliere da consumare al tavolo come aperitivo oppure da portare a casa.

Il locale è molto elegante e curato in ogni minimo particolare. La sala è abbastanza grande e ogni tavolo è delimitato da una sorta di separé per garantire la privacy. Lo chef Maurizio Mele, con esperienza pluriennale in diversi ristoranti di pesce tipici cagliaritani, ci parla dell’impostazione della cucina: «Facciamo un misto di piatti di mare e di terra con prodotti di prima scelta. Per quanto riguarda l’impostazione di mare, prepareremo molti crudi, mentre per quanto concerne la linea di terra, cucineremo le migliori carni scelte tra quelle che avete visto all’ingresso. Abbiamo aperto oggi, sarà una sfida impegnativa ma siamo certi di soddisfare le esigenze di tutti».

Nella sala c’è anche l’angolo pescheria, dove saranno esposti vari tipi di pesce fresco, crostacei, anguille e molluschi. Il cliente, dunque, vede sempre ciò che andrà a mangiare. Si può scegliere tra il menù alla carta e le proposte dello chef, che variano giornalmente in base a ciò che offre il mercato in quel determinato giorno. Il menù alla carta propone una vastissima scelta di antipasti, primi, secondi, contorni di terra e di mare.

La grigliata di Ristorante 96

Alcuni esempi: tra gli antipasti, carpaccio di tonno su misticanza e terra di pomodori secchi, zuppa di cozze e arselle alla livornese, treccia con piselli al pomodoro, polpettine di carne con misticanza; tra i primi, minestra di fregola alla marinara, paccheri al ragù di pesce spada con asparagi di mare, bottarga e pomodori pachino, ravioli di cipolla caserecci al burro e pecorino fiore sardo D.O.P., malloreddus con salsiccia e funghi; tra i secondi, astice alla catalana con pomodori Camona, filetto di pesce del giorno in umido con patate e zafferano (o patate e basilico) vermentino e olive, maialetto arrosto al mirto di Sardegna, filetto di cavallo con guanciale e ratatouille di verdure fresche; tra i contorni, insalata mista con verde, radicchio alla julienne e pomodori Camona, grigliata di zucchine, melanzane, cipolle e pomodori.

Un piatto di crudi di mare (Ristorante 96)

Se nel leggere tutto questo vi è venuta l’acquolina in bocca, non vi resta che prenotare un tavolo. Ristorante 96 è aperto dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 24, sette giorni su sette.

Se siete alla ricerca di uno degli eventi musicali più attesi dell’estate, il Sa Spendula Summer Fest di Villacidro è una tappa obbligata. Dal 16 al 20 luglio, cinque giorni di musica, energia e natura si fondono nella suggestiva cornice della cascata Sa Spendula, regalando un programma musicale ricco e variegato che promette di conquistare ogni appassionato. In questo articolo trovate tutto il programma completo, una guida imperdibile per vivere al massimo ogni serata di uno dei festival estivi più coinvolgenti della Sardegna.

Ogni grande evento ha bisogno di un volto capace di unire pubblico e artisti, accendere l’atmosfera e tenere viva l’energia. Per questo il Sa Spendula Summer Fest 2025 sarà condotto da Matteo Bruni, noto volto degli studi di Radio Supersound, partner e sponsor dell’evento, delle piazze più celebri della Sardegna e degli studi TV regionali. Matteo sarà la voce che accompagnerà il pubblico durante tutte le serate, presentando gli artisti e creando un ponte tra musica, emozioni e puro spettacolo.

Il festival si apre mercoledì 16 luglio con una doppia carica di energia: prima della storica Bandabardò, una delle band più iconiche della scena folk-rock italiana, sul palco arriva Panky Alma, formazione acustica di sei musicisti che unisce swing, gipsy, folk e world music in un live trascinante e pieno di ritmo. Pamela Strazzera alla voce e cajon, Michele Secchi al basso, Riccardo Caredda e Cristian Sabiu alle chitarre acustiche, Max Viani al violino e Marco Sarigu alle percussioni promettono una performance da cantare e ballare. Subito dopo, la Bandabardò porterà il suo Fandango Summer Tour 2025, un’esplosione di energia, poesia e musica nella splendida cornice naturale della cascata.

Giovedì 17 luglio il festival continua con una serata esplosiva e ricca di talenti. Riccardo Mannai, popstar sarda dalla voce potente e dal carisma unico, sarà protagonista con uno show coinvolgente e senza scaletta, guidato dall’energia del pubblico. Dalle 19 alle 21 DJ Klawde animerà il Piazzale Sa Spendula con un set afro house accompagnato da street food e drink freschi, creando l’atmosfera perfetta per la serata. A seguire si esibiranno Andreaz Piraz, Sovrano Voice e Delta Squad, tre artisti locali capaci di portare sul palco una varietà di sonorità e stili, per una notte all’insegna della musica dal vivo di qualità.

Venerdì 18 luglio il Sa Spendula Summer Fest si fonde con le frequenze di Radio Supersound, media partner dell’evento, per il Radio Supersound Summer Party. Il palco ospiterà i DJ simbolo della scena dance sarda: Klawde, Sandro Murru, Roberto Fenu e Norman DJ si alterneranno in consolle per una notte di grande festa, fatta di ritmo e vibrazioni travolgenti che faranno ballare tutta la cittadina fino a notte fonda.

Sabato 19 luglio la scena rap e urban sarda e italiana prende il centro della scena con una line-up di alto livello: Madman, Hype On The Island, Bandit, D-spe, Stiff, Lucente e Dancarinas si alterneranno sul palco per una serata intensa di rime, beat e performance dal vivo. DJ Bandit sarà anche in consolle per scaldare l’atmosfera, garantendo un mix di energia e talento che saprà coinvolgere tutto il pubblico.

Domenica 20 luglio la chiusura sarà un crescendo di energia e talento. La serata si aprirà con Simon, uno dei DJ più richiesti dell’isola, noto per aver aperto e chiuso eventi con artisti del calibro di Blanco, Rose Villain, Jake La Furia, Ludovica Pagani e Andrea Damante. Simon, cresciuto a Villacidro, porterà la sua musica e la sua energia nel luogo che lo ha visto crescere. A seguire DJ Klawde scalderà ancora una volta il pubblico con il suo set afro house, prima di lasciare spazio al DJ set esplosivo di Andrea Damante, artista internazionale noto per le sue performance nelle migliori consolle d’Italia, Europa e America. Infine, Chris Loi, tra i DJ più famosi e richiesti in Sardegna, chiuderà il festival con un’esibizione travolgente. Con un disco pubblicato sull’etichetta Wall Recordings di Afrojack e una recente performance al concerto della Sartiglia di Oristano, Chris Loi è pronto a far ballare tutti fino a notte inoltrata.

Per tutta la durata del festival, dal 17 al 20 luglio, dalle 19 alle 21, il Piazzale Sa Spendula si anima con DJ set afro house, gustoso street food e drink freschi. In consolle si alterneranno DJ Klawde (17, 18 e 20 luglio) e DJ Bandit (19 luglio), offrendo il giusto ritmo per aprire ogni serata nel modo migliore.

Oltre alla musica, il Sa Spendula Summer Fest offrirà numerosi punti di ristoro dove sarà possibile gustare piatti gustosi e rinfrescanti bevande, rendendo l’esperienza ancora più completa e piacevole. Un’occasione unica per immergersi nella magia della musica e della natura, assaporando ogni momento di questa festa estiva.

Il Sa Spendula Summer Fest 2025 è molto più di un festival: è un’esperienza immersa nella natura mozzafiato, un incontro di culture musicali diverse, un viaggio tra emozioni e spettacolo. Non perdete l’occasione di vivere cinque giorni indimenticabili a Villacidro, dove musica e natura si fondono in un connubio perfetto per un’estate da ricordare.