Custas matas s’agatant in intro de su parcu de Santu Pedru de Silki, chi pigat su nùmene dae  su cumplessu monàsticu de Silki (XI e su sèculu XIII) . Gosi comente narat su situ de sa domu de pasu Regina Margherita pro betzos chi tenet sa sea in cue, su monastèriu de Silki fiat coladu a sos frantziscanos in su 1467, cuntzèdidu dae s’archipìscamu Antonio Cano e dae sas autoridades tzitadinas. In sa sua In Sardiniae Chorographiam de su 1585-90, s’istòricu  Fara descriet su cunventu de San Pietro de Silki “nunc amplissimo”, sinnu chi fiat istadu aviadu su protzessu suo de ampliamentu.

.  Su cumplessu de San Pietro in Silki s’agatat in su tzentru abitadu de Sàssari, a s’internu de su bighinadu de San Pietro-Piandanna chi decretat sos muros sa tzitade. A pagas chentinas de metros b’est  s’àrea ospedaliera tzitadina e su polu de s’Universidade de Meighina.

Su cumplessu, dae unu puntu de bista paesagìsticu, est postu a s’internu de su giardinu e de sos famados ortos de Santu Pedtu, un’àrea birde de propiedade de sa Casa de Pasu, chi s’estendet pro 9 ètaros. S’àrea, delimitada dae unu muru istòricu. A intro bi sunt 2 ètaros postos a ortu, bìngia, olivàriu e matas frutu.

Sas murtas e sos èlighes seculares sunt de particulare interessu botànicu pro sas dimensiones issoro non comunas e pro s’edade issoro: a custu ant contribuidu sa fertilidade de su terrinu, unu microclima in manera favorèvole e sa bundante disponibilidade de abba pro abbare. Sos Èlighes seculares fiant istados postos pro initziativa de padre Dimas Serpi, Superiore de su Cunventu de Santu Pedru in Silki in su 1594. Sas Murtas de Santu Piedru, artas unos 3 metros, sunt tzitados dae Antoine-Claude Pasquin “Valery” (1789-1847) in s’òpera sua “Voyages en Aiat cùrridu, à s’île de Elbe et en Sardaigne“: Tres murtas mannas  formaiant a solas unu boscu crosu. Sa murta, in Sardigna, no est una mata dìliga comeente si pensat, ma unu vegetale forte chi arribbat a una grussia ispantosa.

“Progetto finanziato con l’Avviso Pubblico IMPRENTAS annualità 2021-2022”

Si est custituida in su notaju sa Delegassione po Poderare sa naschida de sa IGP porcheddu de Sardigna, e si est assemidada in manera uffitziale sa Delegassione Iscentifica, chi in sa prima assortida, fatta in Macumere, in s’agentzia de Contas, su 15 de Abrile, at tribagliadu po approntare, medas puntos de su regolamentu de produssione de custa saporitesa totta sarda.

S’intentu, preparare sos documentos chi serbint de presentare a sa Commissione Europea po alcansare su riconnoschimentu de s’arrennomini IGP e faghere naschere una delegassione chi tenzat commente faina printzipale cussa de creare un’unione de sos pastores, masellajos e sos trasformadores de s’eccellentzia sarda, chi potant ordiminzare una filera e dare unu fentomu balidu a su mercadu, po tottu cussu chi appartennet sas fases de pesadura e de trassa de sos porcheddos chi teppent andare a su mercadu.

A sa mattessi manera,bardare sa produsssione locale sarda dae su periculu de battire importassiones chentza controllu perunu, e duncas tutelare s’issida de su prodottu. Unu arminzu balidu puru po sos consumadores, chi ant podere tennere unu trattadore chi potat garantire supra su rispettu de unu regolamentu de produssione. Fases importantes meda, cussas de sa naschida de sas duas delegassiones.

Importante meda at essere sa retza de sos sardos in Italia e in su mundu: su motivu de sa presentzia in sa delegassione de Bustianinu Mossa, presidente de sa Fasi, sa retza de sos corriglios sardos in Italia.”Sos emigrados” si dant itte faghere in cust’intentu commente consumadores,sustenidores,ambasciadores, narat Mossa. Semus 2,5 miliones sos sardos fora de sa Sardigna, ispartinados in tottu su mundu.

Solu in Italia sa Fasi contat casi 30.000 iscrittos, in 68 delegassiones presentes in 12 regiones de s’Italia. Sa pius a mesudie est Ciampino. Su tzentru e su norti de s’Italia sunt su puntu de arribu menzus de operajos, pastores,sordados e istudiantes ligados in manera chi non si podet isligare dae sa cultura sarda chi prima de tottu est sa cosa de mandigare. Esist commente una venerassione de su porcheddu. E difattis partizas sunt sas initziativas chi tenent commente base custu prodottu pittitteri.

Tenimos po custu un’istruttura de negossiu de produttos de calidade funguda, a sa cale si diritzant sos sardos emigrados.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22