Passeggiando in questa calda estate per i vivaci vicoli di San Teodoro, brulicanti di bancarelle di artigiani, giovani di tutta Italia in vacanza e locali per aperitivi e cene sotto le stelle, viene subito voglia di sedersi per gustare una birra fresca. Per soddisfare questo nostro desiderio estivo siamo andati nel nuovo ristorante di Doppio Malto, la catena italiana che conta 32 locali tra Italia, Francia e Regno Unito, inaugurato venerdì 15 luglio.

Ci accomodiamo con un gruppo di amici all’interno di Doppio Malto per la nostra serata. Sia dentro che fuori, nel dehors esterno, il locale è un mix di luci e colori che trasmettono allegria e spensieratezza. Le stesse sensazioni che si percepiscono dal sorriso dello staff di sala. Non conoscendo le loro birre optiamo subito per un giro degustazione: 8 bicchierini da 12 cl ognuno con le diverse birre artigianali prodotte nel birrificio Doppio Malto che dallo scorso anno ha sede a Iglesias.

Le birre ci vengono raccontate e descritte da una simpatica ragazza dello staff. Restiamo colpiti subito dalla nuova nata, la “O Sole mio”, una American Wheat a bassa fermentazione aromatizzata con bucce di limone. Una birra fresca e beverina ideale per l’estate. La Ultra Pils è una Pils super classica con una punta maggiore di amarezza e una bevibilità praticamente infinita.

Tra le più particolari ci sono sicuramente la “Sexy Ipa”, una Indian Pale Ale ad alta fermentazione, la Cocoa Ipa, una Ipa aromatizzata al cacao dalla generosa gradazione alcolica, la piccante e balsamica “Zingi Ale”, una ginger Ale allo zenzero e la Imperiale, una Black Imperial Ipa, forte nella gradazione (9% vol.) ma gentile nel sapore.

Tra un assaggio e l’altro ci viene un certo appetito. In quattro decidiamo di ordinare una “Brace Mista”, un burger con salmone e fior di latte e un’insalata con pecorino sardo dolce Dop, pere e miele.

La Brace mista, servita in un grande braciere per due persone che viene posizionato al centro del tavolo, è una festa per gli occhi e per il palato. Sulla piastra calda arriva il mix di carni di Doppio Malto: gran tagliata, costine di maiale, cosce di pollo in crosta di caffè e salamelle alla birra Honey Ipa, il tutto servito con giardiniera di verdure fresche croccanti, patate a spicchio con buccia, fiocchi di sale di Trapani e maionese alla birra fatta in casa.

Mentre terminiamo i nostri piatti e li accompagniamo con birre sempre diverse ci facciamo consigliare un dolce con cui concludere la cena. La scelta ricade immancabilmente sul “Birramisù”: la ricetta tradizionale del dolce più famoso del mondo qui viene arricchito dalla presenza della birra Black Stout, che con il suo sapore affumicato conferisce al dessert un gusto molto particolare.

Le birre sempre diverse, l’atmosfera distesa, il profumo di carne sulla brace: Doppio Malto a San Teodoro, così come nelle altre città in cui è presente questa catena tutta italiana, è un luogo in cui è facile sentirsi a casa. Un posto felice.

Tra spiagge paradisiache e paesaggi da cartolina, si trova un luogo meraviglioso: San Teodoro, considerato porta della Costa Smeralda, stupisce chiunque decida di trascorrervi le proprie estati. Uno dei più apprezzati, visitati, cliccati e fotografati dell’Isola, è un luogo adatto a tutti: ha tutto quel che serve per delle vacanze indimenticabili e questo lo rende meta ambita da persone di qualunque età. Sì, insomma, ci sono lingue di sabbia e meraviglie naturali tra le più belle della Sardegna – ricordiamo La Cinta, Cala Brandinchi, Lu Impostu e tante altre –, movida ma anche luoghi dove ritrovare la quiete.

Siamo quasi giunti alla fine della nostra vacanza e, dopo una giornata trascorsa ad abbronzarci, abbiamo bisogno di un posto dove respirare l’aria pura della sera senza stress.

Un po’ in disparte rispetto al centro, aperto tutto l’anno, c’è un angolino di bontà che ci hanno consigliato alcune persone del posto: Attimo è un bar-pizzeria che ha fatto del relax il suo motto.

Ci avviamo verso il locale e la prima cosa che rapisce l’occhio è il verde che lo circonda: è davvero come rintanarsi in un piccolo paradiso dopo una giornata frenetica. 

Una volta varcato l’ingresso la sensazione è quella di fare un tuffo nel passato. L’arredamento è vintage e moltissimi oggetti riportano a tempi lontani: questo locale ha del carattere.

Veniamo accolti da uno dei titolari, Paolo, che ci spiega la loro mission, proporre un posto diverso da quelli che si trovano nella cittadina, con un prodotto particolare e un’atmosfera unica.

Sì, prodotto particolare, perché qui i pizzaioli sono napoletani e l’impasto è quindi il classico partenopeo, leggero, soffice. Ma non solo: gli ingredienti sono per la maggior parte a km0, genuini e “di casa”. In un luogo che è meta di turisti d’ogni dove, la Sardegna si unisce alla Campania.

Ci sediamo e, mentre scegliamo la pizza, ordiniamo uno spritz. È fresco, dal sapore forte e dissetante, e si accompagna meravigliosamente al tagliere di salumi e formaggi che ci viene offerto come snack. C’era la possibilità anche di avere qualche spicchio di pizza, ma non vogliamo rovinarci la sorpresa. Intanto, in sottofondo, qualche brano di musica di nicchia ci fa sentire subito liberi, sciolti, leggeri. Paolo ci spiega, con un sorriso, che qui le persone si accolgono e si dedica loro del tempo, che sia per una chiacchierata o per dare qualche indicazione sulla zona.

Nel menù, adocchiamo la Friariella Estiva, che ha il Fiordilatte Campano, la provola affumicata di Agerola, il cornicione ripieno di ricotta, salsiccia fresca punta di coltello e crema di friarielli, ma anche l’Ortolana con le verdure locali. Avremmo optato per la classica Margherita, se non fosse che siamo rimasti attratti dalla Tonno e Cipolle 2.0: Fiordilatte Campano e, in uscita dal forno, filetto di tonno, pomodorini rossi e gialli, cipolla rossa di Tropea, rucola e basilico.

Sin dal primo assaggio, sentiamo la qualità dell’impasto, che sa di Napoli: il sapore sapido del tonno si unisce a quello a tratti dolce a tratti pungente della cipolla e alla gradevole amarezza della rucola, mentre i pomodorini danno il tocco finale di acidità.

Il salto nel passato c’è, la serenità di un ambiente ricercato pure ma soprattutto c’è la pizza napoletana, prodotta da pizzaioli che il cuore ormai ce l’hanno diviso tra questo lembo di terra e il loro, del quale custodiscono i segreti culinari.

La serata è finita, è ora di tornare a casa a dormire. Anche domani ci aspetta un tuffo nelle acque turchesi de La Cinta e poi la ripartenza verso il lavoro e la normalità. All’anno prossimo, ci diciamo, guardando il locale da fuori. Anche perché quando tre ore sembrano un Attimo, in effetti, vuol dire che l’esperienza è da ripetere.