Un piatto gustoso e facilmente realizzabile, quello che Franca Cabras – titolare della Fattoria Nuraghe Murtarba – ha preparato oggi durante il programma “Cucina Claudia” su Sardegna 1.

Durante la puntata è stata più volte nominata la genuinità dei prodotti ogliastrini e Claudia Tronci ha raccontato un aneddoto sulla bontà del prosciutto di Villagrande assaggiato qualche tempo prima. La preparazione del piatto è avvenuta con grande naturalezza e con spiegazioni dettagliate da parte dell’Agrichef Cabras che ha illustrato con dovizia di particolari ogni passaggio.

«Ho fatto una ricetta semplice e replicabile anche da persone che fanno altro nella vita! Una carne, quella del coniglio, leggera e digeribile, molto delicata e preziosa per le sue proprietà» dice Franca Cabras, aggiungendo poi una parentesi generale «La cucina dell’agriturismo utilizza prodotti propri, coltivati e allevati in loco, insomma rispecchia quella che era la cucina di casa fino a poco tempo fa. Ormai in casa, presi da troppi impegni, si produce poco e niente. Noi abbiamo scelto di farlo sulla riga de “su connotu”, cercando di creare reddito. Inventarsi, dalla conoscenza e dall’esperienza delle nostre nonne e mamme, un lavoro, un’impresa e farlo in modo eccellente!

Diventare Agrichef, applicare quei principi della buona cucina fa sì che l’agriturismo sia testimone del territorio e di un buono stile di vita».

L’esperienza arriva come completamento di un lungo percorso iniziato qualche mese fa con la qualifica di Agrichef. La replica della trasmissione sarà stasera alle 23:45 su Sardegna 1, canale 19.

L’Agrichef Franca Cabras, titolare della Fattoria Nuraghe Murtarba, domani sarà ospite della trasmissione condotta da Claudia Tronci su Sardegna 1 (Cucina Claudia).

Lo spazio nella nota emittente televisiva sarda arriva come completamento di un percorso iniziato qualche mese fa con l’ambita qualifica di Agrichef.

Sarà possibile seguire Franca Cabras domani su Sardegna 1, canale 19, alle 12:15, alle 18:45 e 23:45.