Ormai appuntamento fisso dell’estate Baunese-Navarrese La Sagra del Maialetto arriva quest’anno alla XV edizione.
Sabato 22 luglio gli ospiti saranno inebriati dal profumo inconfondibile dell’arrosto più celebre della Sardegna preparato nella centralissima Piazza Bingigedda a Baunei. La sagra è una festa all’aperto che vuole celebrare uno dei piatti più famosi della cucina sarda, magari accompagnato da un bicchiere di robusto vino Cannonau e dal “pistoccu”, il pane carasau prodotto a Baunei, secondo una ricetta rimasta invariata nei secoli. E’ un’occasione unica per conoscere la cucina tradizionale sarda e per assaporare il maialetto preparato dalle sapienti mani di esperti arrostitori. I tempi lenti della cottura, la giusta distanza dal fuoco determinano la consistenza perfetta, cotenna croccante e morbida polpa.
Dal pomeriggio sarà possibile assistere alle fasi della preparazione degli spiedi, al successivo avvicinamento al fuoco e alla lenta cottura, che dopo oltre tre ore permetterà di iniziare la distribuzione intorno alle 19.00
Una serata da dedicare al gusto e al divertimento. Una giornata di condivisione fra la Comunità baunese e i sempre graditi ospiti.